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(圖說:吧檯正面,那一排整齊的玻璃瓶中所裝的就是自製infuse。)如果要說在台北市離捷運站最近的酒吧,那非屬Bar春花莫屬,你只要搭捷運到忠孝新生站從5號出口出來,5秒鐘之內就到了!不過走到Bar春花的地址門口,你可能會內心充滿著問號,門口明明就是咖啡店CoffeeSind,哪來的酒吧?其實沒有想像中那麼難,如果真的不得其門而入,就大膽問CoffeeSind的工作人員吧!春─四季之始花─自然界中兼具科學、美學、幾何學、味覺、嗅覺的包容性素材簡單的說,這是個下班後探索味覺的遊樂場~取自Bar春花FB粉絲團將店取名為「春花」初始的靈...
(圖說:吧檯正面,那一排整齊的玻璃瓶中所裝的就是自製infuse。)
如果要說在台北市離捷運站最近的酒吧,那非屬Bar春花莫屬,你只要搭捷運到忠孝新生站從5號出口出來,5秒鐘之內就到了!不過走到Bar春花的地址門口,你可能會內心充滿著問號,門口明明就是咖啡店Coffee Sind,哪來的酒吧?其實沒有想像中那麼難,如果真的不得其門而入,就大膽問Coffee Sind的工作人員吧!
春─四季之始
花─自然界中兼具科學、美學、幾何學、味覺、嗅覺的包容性素材
簡單的說,這是個下班後探索味覺的遊樂場
~取自Bar春花FB粉絲團
將店取名為「春花」初始的靈感是來自於《虞美人|南唐‧李煜》當中的「春花秋月何時了?」一句。春花,象徵著一年的初始,帶有著生命的新生、事物的緣起之意。對於Bar春花的老闆Dale來說,這間店,也象徵著他夢想的新啟程。大學中文系畢業後,繼續修得華語文教學碩士學位,Dale早期是一名咖啡師,後來擔任華文老師。推開Bar春花的大門,映入眼簾的是一幅大型的國畫,Dale說這是家中長輩友人的餽贈,一直尋覓不到合適的擺放地方,開店時就想好面對吧檯的正中央酒櫃上方,就是懸掛展示的好位置。店內風格雖無刻意但也就順當地朝向中國風走去:如同書櫃般的酒櫃、瓦片堆砌而成的吧檯,以及在色調上有畫龍點睛效果的孔雀石藍綠色的吧檯椅。一樓小巧的空間容納了六張吧檯椅與兩張Table,二樓則是兩張Table及一個類似中國風窗櫺框架的情人雅座,空間不過大,是走精巧溫馨的路線。 (圖說:黑莓+Campari+琴酒,莓果糖漿呈現出果昔口感。後方是Dale。)離開華文老師的工作後,Dale成為台北知名酒吧R&D的創始合夥人之一,當年R&D初始開在延吉街的位址時,自己也親自站在吧檯後擔任Bartender服務客人。因為早期曾經擔任咖啡師,對於咖啡有極深的研究,之後也曾參加「WCE世界盃咖啡調酒大賽台灣選拔賽」,咖啡與調酒其實在本質上有著一點相似,也就是對於嗅覺與味蕾敏銳度的考驗,憑藉著對香氣與風味的細節掌握,而變換出不同的搭配組合,以創造出令人為之驚艷的獨特自創配方。
就是抱持著如同神農氏試百草的實驗精神,嘗...