(3)台北信義區。W Hotel紫艷中餐廳~fusion創意高檔粵菜 | w飯店桌菜
紫艷中餐廳的價格不斐,由WHotel時尚風潮的設計型態可以看出請看上篇WHotel紫艷中餐廳+紫醉金迷潮飯店[1]介紹紫艷特地邀請全亞洲最年輕的創意廚師-梁子庚他擅長改良傳統菜,演繹新的中華料理這符合WHotel年輕、大膽的走向不過這次我們還是點了菜單上推薦的紫艷招牌菜點烤鴨絕對是明智不過的選擇了!!( ̄y▽ ̄)╭紫艷片皮鴨三吃NT2000,加湯加NT100這個價錢跟菜單上刊登的不一樣,但是小姐有說就是兩千元片鴨一定要秀一下,所以服務員送來餐檯以後專門的廚師就開始著手桌邊服務了烤鴨香氣四溢,廚師切開鴨皮那一剎那我彷彿聽到皮與刀切磨...
紫艷中餐廳的價格不斐,由W Hotel時尚風潮的設計型態可以看出
請看上篇W Hotel紫艷中餐廳+紫醉金迷潮飯店[1]介紹
紫艷特地邀請全亞洲最年輕的創意廚師-梁子庚
他擅長改良傳統菜,演繹新的中華料理
這符合W Hotel年輕、大膽的走向
不過這次我們還是點了菜單上推薦的紫艷招牌菜
點烤鴨絕對是明智不過的選擇了!!( ̄y▽ ̄)╭
紫艷片皮鴨三吃NT2000,加湯加NT100這個價錢跟菜單上刊登的不一樣,但是小姐有說就是兩千元
片鴨一定要秀一下,所以服務員送來餐檯以後
專門的廚師就開始著手桌邊服務了
烤鴨香氣四溢,廚師切開鴨皮那一剎那
我彷彿聽到皮與刀切磨的擦擦作響!
和龍都廣式片皮鴨三吃約一千五的價位比起來[2]
紫艷貴約五百元,但既然是飯店等級,價格其實是仍可以接受的
龍都[3]的皮還要再更脆,但若以份量來說,紫艷的烤鴨也夠令人滿意了
皮脆肉嫩,都有著香味
雖然在脆皮上輸了龍都,但肉肥美這件事情,是大贏的!!
精緻的程度也大勝龍都,自然不在話下
一字排開的蔥、青椒、小黃瓜,好看得很!
另外還有砂糖、芝麻的新吃法,可以和著烤鴨醬
紫艷的烤鴨醬不同於一般,較沒有那麼甜膩,
反而可以更體會到鴨肉肥美
荷葉餅皮較濕潤
隨喜好包住自己想吃的吧!!
但是烤鴨本身就太好吃,雖然我很愛吃澱粉
但跟香嫩的鴨肉比起來,荷葉餅就不算什麼了
要不是因為這個價位,我一個人就可以吃掉全部>_
這盤上桌,我以為是單點了什麼牛柳?
沒想到,竟然是二吃醬爆鴨一般的烤鴨二吃都是把較難切片的鴨骨部分拿去炒
但令人驚奇的,就是這盤我竟然沒有吃到任何骨頭??
每個人都說自己吃到肥美的鴨肉
要不然就是這隻鴨真的夠份量到我們八個人,吃完片皮鴨還有這麼多肉可以醬爆