大廚上菜|平價中式合菜|碧潭景觀餐廳 | 大廚上菜素食
▼來點菜吧!菜單琳瑯滿目看起來好豐盛,一眼掃過去覺得好多道都是我的菜,頓時出現選擇障礙,所以請服務人員幫忙推薦幾道他們家的招牌菜。 ▼首先會上來大廚迎賓碟,菜色不定期更換,還會上來一壺茶。 ▼馬告醬羊排這是服務人員推薦的菜色,馬告醬又稱山胡椒,是泰雅族、賽夏族人的傳統調味香料,一端上桌獨特的香氣撲鼻,我也是第一次吃到馬告醬,味道有點類似香茅,帶點檸檬味的香氣,夏天吃很開胃,平常喜歡香茅的人一定會喜歡。 ▼其實我平常除了羊肉爐之外,是不太敢吃其他料理方式的羊排,因為我會怕羊腥味,但是這個羊排醃了馬告...
▼來點菜吧!菜單琳瑯滿目看起來好豐盛,一眼掃過去覺得好多道都是我的菜,頓時出現選擇障礙,所以請服務人員幫忙推薦幾道他們家的招牌菜。
▼首先會上來大廚迎賓碟,菜色不定期更換,還會上來一壺茶。
▼馬告醬羊排
這是服務人員推薦的菜色,馬告醬又稱山胡椒,是泰雅族、賽夏族人的傳統調味香料,一端上桌獨特的香氣撲鼻,我也是第一次吃到馬告醬,味道有點類似香茅,帶點檸檬味的香氣,夏天吃很開胃,平常喜歡香茅的人一定會喜歡。
▼其實我平常除了羊肉爐之外,是不太敢吃其他料理方式的羊排,因為我會怕羊腥味,但是這個羊排醃了馬告醬,十分入味,完全吃不出羊的腥味,羊排肉質也很軟嫩。底下的薯條炸得酥酥脆脆,一樣染上了馬告醬的香氣,很涮嘴可以一根接一根。
▼鼓香炒綠鬆
這道菜是蒼蠅頭的做法,韭菜、芋頭、少許辣椒炒得香香的,搭配四大塊口袋餅,十分夠味的一道。
▼我一向喜歡蒼蠅頭,因為我很喜歡韭菜的香氣,連吃水餃也都一定要吃韭菜的。
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