中醫藥膳4種常見的食譜,只看一次就會徹底瘋掉 | 藥燉排骨禁忌
中醫藥膳該怎麼吃呢?台灣人真的太愛吃補了,你是越吃越補,還是越吃越毒呢,我們看到那種名店,現在不是只有冬天才會排隊,一年四季都在排,你看台灣人多愛補,可是我們真的有點亂補,不知道自己的體質,也不知道該吃什麼藥膳,其實大家都知道,在醫師方面分為中醫跟西醫,我們長期以來都知道,西醫師就是急症的時候,但中醫一直都跟保養掛在一起,就是平常能夠保養一下身體,調理一下身體,改變體質,甚至我們也都了解到,像是中南海的幾個大官,也都請中醫師做調理的動作,所以我們就想說,是不是我們本身沒有專屬的中醫師來調理,...
中醫藥膳該怎麼吃呢?台灣人真的太愛吃補了,你是越吃越補,還是越吃越毒呢,我們看到那種名店,現在不是只有冬天才會排隊,一年四季都在排,你看台灣人多愛補,可是我們真的有點亂補,不知道自己的體質,也不知道該吃什麼藥膳,其實大家都知道,在醫師方面分為中醫跟西醫,我們長期以來都知道,西醫師就是急症的時候,但中醫一直都跟保養掛在一起,就是平常能夠保養一下身體,調理一下身體,改變體質,甚至我們也都了解到,像是中南海的幾個大官,也都請中醫師做調理的動作,所以我們就想說,是不是我們本身沒有專屬的中醫師來調理,是不是有一些成方,能夠在家裡面,就能保養一下家人的健康,一般我們經常所使用的這種,常用的方子,有沒有什麼使用上的禁忌,那麼在使用上的時候,應該注意哪些事項。
【在古代,在神農草本經裡面,他就有把藥分成三類】※上品藥(無毒)。功效:養命、多為補品。常見藥材:人參、當歸、枸杞、黃耆、紅棗等等。
可以輕身益氣,然後延年益壽,表示說吃這個藥,可以讓我們身體變好,精神比較好。
※中品藥(小毒、無毒)。功效:養性、多為處方藥。常見藥材:葛根、黃連、麻黃、知母,苦參等等。
一部分用來保養,一部分用來治病,治病的這一部分,其實我們就不能把它,隨便入菜或入藥,劑量拿捏不好會有一些危險性,所以這邊有一些,通常都是我們一些處方藥。
※下品藥(大毒)。功效:治病。常見藥材:巴豆、附子、商陸、半夏、烏頭等等。
不是有毒性就是不好,只是我們在使用上的那個劑量,或者是使用時機,需要做一個拿捏,它沒辦法去使用一個長時間的,可能我們治病,然後重病就停止了,什麼病會用到毒性的藥呢,譬如說像是一些很虛弱的人,會用一些很辛溫的藥,它可能會有一點小毒性,刺激他讓他血液循環[1]很快速,或者是補陽氣不很多,但是這種如果你長期吃的話,它其實對身體會有傷害,這種藥通常都在醫師的控制下,再搭配食材上也要注意,如果說我們吃人參好了,吃人生就是我氣虛,我需要就是補一點氣,人參本身就是一個比較溫的東西,如果說我吃人參,馬上又吃了涼拌蘿蔔或煮一鍋蘿蔔湯,它就整個功效就互相抵消掉了,因為蘿蔔比較寒。
可是還有一種人很適合吃蘿蔔,比如說我是一個,剛好有感冒[2],或者我是一個躁性體質的人,那你完全不清楚,你就跟人家去吃十全大補湯、羊肉...