《食記》彰化--富山日本料理@ Evita Huang :: 痞客邦 | 彰化富山日本料理2019
初二回娘家,我們是跟著媽媽回舅舅家。這家富山日本料理,幾乎是我從『小』吃到大的日本料理之一,因為我這個超愛日本料理的舅舅,也很愛在這家請客。呵呵。他們的泡菜很有名,尤其是他的『菜圃』很好吃,但可能是換了老闆,小菜都改了害我沒吃到好吃的菜圃日本料理當然少不了生魚片,富山的生魚片真是符合中南部人豪氣的特性,每片都超大塊的,雖然也非常新鮮,品質也不錯,但因剛剛享用名古屋黑鮪魚肚大餐[1]所以還是有點被名古屋的Toro比了下去。烤羊排,真的烤的很好吃,不輸我喔!呵呵!另外一半是烤牛排,牛小排烤玩以後片...
初二回娘家,我們是跟著媽媽回舅舅家。
這家富山日本料理,幾乎是我從『小』吃到大的日本料理之一,
因為我這個超愛日本料理的舅舅,也很愛在這家請客。呵呵。
他們的泡菜很有名,尤其是他的『菜圃』很好吃,但可能是換了老闆,小菜都改了
害我沒吃到好吃的菜圃
日本料理當然少不了生魚片,富山的生魚片真是符合中南部人豪氣的特性,
每片都超大塊的,雖然也非常新鮮,品質也不錯,但因剛剛享用名古屋黑鮪魚肚大餐[1]
所以還是有點被名古屋的Toro比了下去。
烤羊排,真的烤的很好吃,不輸我喔!呵呵!
另外一半是烤牛排,牛小排烤玩以後片成薄片,筋都剛好切斷,很不賴。
炸蝦以及野菜天婦羅,野菜天婦羅裡面我竟然吃到一片蘋果,還不錯喔。
這蝦真的好大一隻,吃完已經差不多飽了。
這是我舅舅的私房菜,呵呵。他自己到市場的時候看到很棒的仵魚,就買回來請餐廳處理
要買到這種海產野生的仵魚不容易,餐廳要不是看在老客戶面子,也不願意幫人家處理
所以說是舅舅的私房菜,這也是餐廳不提供的。
將他片成薄薄的薄片。
再入白味增鍋裡涮一下,那魚肉入口即化,又軟又綿,超好吃的。
餐廳等我們享用完了魚肉,就送上大盤蔬菜繼續煮,湯頭更是好喝。
又是我的最愛,鱈場蟹,中部的鱈場蟹都是用煮的嗎?我還是喜歡用烤的,
覺得用烤的比較香。
不過煮的時間剛剛好,肉質QQ有彈性,應該給他稱讚一下。
附上的蟹膏,可是大家都怕膽固醇,我只有澆一些些在かに上面過過癮。
又是一道好料~~~麻油鱘龍魚,很好吃,可是已經撐死了。
難怪我看他入口的水族箱中,養了不少的鱘龍魚,
鱘龍魚無刺,味道又極為鮮美,據說是慈禧太后的最愛。
那~~吃了是不是可以養顏美容?
舅媽大概怕我們吃不飽,竟然又叫來了櫻花蝦石鍋拌飯。
雖然...