【台北米其林餐廳】牛排教父鄧有癸首間頂級牛排館Danny ... | 米其林牛排台北
(此圖取自Danny&Company粉絲團)DANNY&COMPANY隱身在四維路的巷道內,這邊有好多超高級的餐廳,也算是美食的一級戰區門面相當的低調簡約全名為「Danny&Company(夥伴)」,這是牛排教父「鄧有癸」的英文名字還有共同打拼的團隊夥伴來命名的提到台灣的牛排,不得不提有「牛排教父」的鄧有癸師傅!!而鄧有癸師傅最為人所知的拿手料理「老饕牛排」,這可是源自於他自創的料理手法,「老饕」是肋眼上一條細細的上蓋肉,而這種肋眼上蓋牛排,雖然量少,卻兼顧油、甜味與水分的完美比例,這是鄧有癸早年在當鐵板燒師傅時發現的特...
(此圖取自Danny & Company粉絲團)DANNY & COMPANY 隱身在四維路的巷道內,這邊有好多超高級的餐廳,也算是美食的一級戰區門面相當的低調簡約全名為「Danny & Company(夥伴)」,這是牛排教父「鄧有癸」的英文名字還有共同打拼的團隊夥伴來命名的
提到台灣的牛排,不得不提有「牛排教父」的鄧有癸師傅!!而鄧有癸師傅最為人所知的拿手料理「老饕牛排」,這可是源自於他自創的料理手法,「老饕」是肋眼上一條細細的上蓋肉,而這種肋眼上蓋牛排,雖然量少,卻兼顧油、甜味與水分的完美比例,這是鄧有癸早年在當鐵板燒師傅時發現的特殊部位,通常都是提供給熟客享用~故稱為「老饕牛排」,後來他開立牛排館之後,就變成了這裡的招牌菜拉!
這邊的套餐價格從2800-4200不等,另外會收60元的水費礦泉水以及氣泡水喝到飽
還有各式的單點
首先來的是麵包,麵包外皮非常脆而不映(很怕吃到很難咀嚼的法是麵包),裡面相當鬆軟,搭配的松露奶油很順口
火腿沙拉滿簡單的~只有用紅酒醋簡單調味
再來是香煎明蝦-這的蝦子沒有非常大隻,不外層考得酥脆卻,內層卻又富有蝦子的Q彈,搭配著醬汁味道很豐富
重頭戲牛排上桌拉!!我們點了店員建議的五分熟,火侯控制得宜,裡面的牛肉卻相當軟嫩多汁
附上的蘆筍還有洋蔥也都非常好吃!旁邊有海鹽、芥末子、茴香,三種沾醬可以搭配,也能讓牛排展現不同的風味
經不起店員的誘惑推薦,我們還多點了一盆馬鈴薯泥~這個真的讓我好驚艷!綿密滑順的口感,配上濃而不膩撲鼻的奶油香!好搶牛排風頭的一到配菜阿最後是甜點拼盤
現烤巧克力舒芙蕾 還有特殊風味的焦糖培根冰淇淋
舒服雷很厲害!!雖然等待時間有點久...味道非常鬆軟且不甜膩,但冰淇淋有個說不上的奇妙味道旁邊配上馬卡龍和兩個法式軟糖口味非常甜膩~連螞蟻人的我都有點吃不消...
若是來慶生的朋友,可以提早告知餐廳,會免費提供一個小小的生日蛋糕喔(但口味就...)
整體而言,牛排跟配菜都在水準之上,分量剛好不會到超撐,沒有負牛排教父的盛名阿推...