造型湯圓 七彩琉璃湯圓 | 造型湯圓配方
材料(3顆)白色麵糰8*3共24克綠色麵糰2克青色麵糰2克紫色麵糰2克像玻璃彈珠般的炫麗色彩吸引著人們的目光,美姬老師將五彩繽紛的紋路,在湯圓上呈現,每一款都獨一無二,宛如吃的藝術在餐桌!難易度★✰✰✰➣建議搭配這篇閱讀:造形湯圓怎麼做?這些必備材料、工具先準備好![1]1取白色粉團8克+彩色粉團2克,分別用雙手將粉團搓成光滑的小球。湯圓基本粉糰做法:自己搓湯圓,外皮「燙過」更Q彈!彩色粉糰這樣做:彩色湯圓外皮怎麼「染色」?這些天然粉末超好用![2][3]2將雙色粉糰交錯後大致混合搓成長條。3將長條粉糰捲成圓,如圖。4再...
材料(3 顆) 白色麵糰 8*3共24克綠色麵糰 2克青色麵糰 2克紫色麵糰 2克像玻璃彈珠般的炫麗色彩吸引著人們的目光,美姬老師將五彩繽紛的紋路,在湯圓上呈現,每一款都獨一無二,宛如吃的藝術在餐桌!難易度★✰✰✰
➣建議搭配這篇閱讀:造形湯圓怎麼做?這些必備材料、工具先準備好![1]
1取白色粉團8克 + 彩色粉團2克,分別用雙手將粉團搓成光滑的小球。
湯圓基本粉糰做法:自己搓湯圓,外皮「燙過」更Q彈!彩色粉糰這樣做:彩色湯圓外皮怎麼「染色」?這些天然粉末超好用![2][3]
2將雙色粉糰交錯後大致混合搓成長條。
3將長條粉糰捲成圓,如圖。
4再將粉糰搓成長條狀,不要完全均勻混色。
5如此反覆幾次,再利用雙手輕柔的將湯圓外皮滾至光滑,即完成。
混合次數不可過多,以免白色全部被染到顏色,喪失琉璃感。主色除了白色外,也可以試著用不同的彩色外皮,兩兩混搭。例如黃+綠、藍+粉等。
6也可以自製內餡包入,製成有餡的彩色湯圓。
內餡這樣做:不怕吃膩!湯圓內餡 6 種口味一次學會[4]
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