【林姓主婦的家務事 | 磅蛋糕包裝
林姓主婦的家務事作者:林姓主婦[1]/2016-12-11瀏覽次數(46374) 在江湖走跳這些年來,我發現人世間有一個很奇妙的現象,就是會做料理的,不一定會做甜點;會做甜點的,不一定會做料理。當然還是有人兩種都很行,但總之我覺得身邊有不少朋友都有此現象(打開excel看統計數據)(結果樣本只有五個)。林姓主婦本身就是個甜點苦手,一方面礙於不吃奶製品,很多甜點我舔到一口就嘔吐,跟我看到鹹酥雞就會笑粗乃那般真愛反應有天壤之別,讓我缺乏自己動手做的決心,再來我覺得做甜點沒辦法試味道,烤出來才知道有沒有成功,簡直是一場豪...
林姓主婦的家務事作者:林姓主婦[1] / 2016-12-11 瀏覽次數(46374)
在江湖走跳這些年來,我發現人世間有一個很奇妙的現象,就是會做料理的,不一定會做甜點;會做甜點的,不一定會做料理。當然還是有人兩種都很行,但總之我覺得身邊有不少朋友都有此現象(打開 excel 看統計數據)(結果樣本只有五個)。林姓主婦本身就是個甜點苦手,一方面礙於不吃奶製品,很多甜點我舔到一口就嘔吐,跟我看到鹹酥雞就會笑粗乃那般真愛反應有天壤之別,讓我缺乏自己動手做的決心,再來我覺得做甜點沒辦法試味道,烤出來才知道有沒有成功,簡直是一場豪賭,我不尬以這種心理不踏實的感覺。
但我喜歡做甜點的朋友就不這麼認為,他們覺得下廚多少需要臨場反應,又要翻炒又要顧火還要調味,一路過關斬將,煮一道菜跟玩三鐵差不多拚,反而做甜點乖乖量好配方就一定不會錯,讓他們毫安心。聽了之後覺得這就是所謂白天不懂夜的黑,只能說我命盤中不帶甜點也是沒辦法的事(什麼結論啦)。
說到這裡林姓主婦已不怕丟臉,大方承認我會做的甜點只有一種,就是抹茶磅蛋糕!磅蛋糕一看就是個老實人,它做人只求坦蕩蕩(我又知道咧),沒有一層層奶油或慕斯的華麗裝飾,頭頂也不會淋一堆糖漿或是灑巧克力片,外型簡單樸實,口味毫無層次,卻是我喜歡的單純美好,加了抹茶更是多了一種大人的滋味,我始終很愛。
這句話由我來說絕對可信,就是抹茶磅蛋糕非常適合甜點新手,成功率很高。馬上就是聖誕聚會的高峰期,抹茶磅蛋糕的顏色我覺得超應景,前一晚上烤一烤,簡單包裝一下,就變成誠意 100 分的伴手禮啊!誰能比你強?沒有!沒有!(但如果有人帶自己做的提拉米蘇或是馬可龍什麼的就別跟他計較)。
\食材//約可切 8-10 片
3 顆雞蛋,退冰至室溫。 150g 低筋麵粉,過篩。 120g 無鹽奶油,退冰至室溫。 120g 白砂糖。 2g 泡打粉[2](可加進麵粉裡一起過篩)。 1 大匙抹茶粉[3](可加進麵粉裡一起過篩)。...