全國大飯店(全福樓) @ 台中美食大觀園 | 全國大飯店全福樓
![全國大飯店(全福樓) @ 台中美食大觀園](https://i.imgur.com/axBPWDg.jpg)
這陣子,常無來由的想吃北京烤鴨,不過一直沒能找到台中有專門吃烤鴨的餐廳!只有台北有(宋廚)等餐廳才有現烤的烤鴨可以吃!只好私下四處查訪看到底台中哪邊有現烤、現片的烤鴨可以吃呢?經過鍥而不捨的搜尋查找,終於,我找到了!就在台中全國大飯店的全福樓餐廳!當下馬上就打電話去訂位了!經過一天的苦苦等候,我終於能品嘗到現烤出爐的北京烤鴨了!廢話就不多談了!咱們上菜吧! 【餐前桌面】大飯店的擺設果然夠派頭,筷架等餐具一應俱全!坐下來的當下,服務員就送上了一壺熱茶!這時候心情是緊張的!即將面對上桌的烤鴨XD...
![全國大飯店(全福樓) @ 台中美食大觀園](http://pix1.agoda.net/hotelimages/246/246346/246346_13122614410017970378.jpg?s=800x)
這陣子,常無來由的想吃北京烤鴨,
不過一直沒能找到台中有專門吃烤鴨的餐廳!
只有台北有(宋廚)等餐廳才有現烤的烤鴨可以吃!
只好私下四處查訪看到底台中哪邊有現烤、現片的烤鴨可以吃呢?
經過鍥而不捨的搜尋查找,終於,我找到了!
就在台中全國大飯店的全福樓餐廳!
當下馬上就打電話去訂位了!
經過一天的苦苦等候,我終於能品嘗到現烤出爐的北京烤鴨了!
廢話就不多談了!咱們上菜吧!
【餐前桌面】
大飯店的擺設果然夠派頭,筷架等餐具一應俱全!
坐下來的當下,服務員就送上了一壺熱茶!
這時候心情是緊張的!即將面對上桌的烤鴨XD
【桌邊現片烤鴨】
熱騰騰的烤鴨推出來了,服務員介紹為精選雲林鴨,單隻約5~6斤重!
看著師傅俐落的一刀一片的片下鴨皮、鴨肉,心中充滿著無限的感動啊!
尤其注意看,烤鴨是從鴨脅下開口的,而不是一般烤鴨店從屁股開口,
這樣精華的鴨油才不會跑光光啊!!!
PS:拍照的同時忘記關閃光燈,閃到師傅真不好意思 >"<
【片好的鴨皮鴨肉】
果然烤鴨端出來為【色呈棗紅、豐盈飽滿、皮脆肉嫩、鮮美酥香、瘦而不柴、肥而不膩】
先嘗一口鴨皮,又酥又香,咬在嘴巴內還會喀滋喀滋響,實在是不同凡響!
再來一口鴨肉,水嫩水嫩,不沾甜麵醬也不會不夠味!
讚啦!
【小黃瓜、青蔥、甜麵醬、手工餅皮】
此為構成烤鴨第一吃之必備要素,不過餅皮略嫌太厚,
沒吃幾捲就會有飽食感了,如果能在薄一些就更完美了!
不過太薄會容易破,真是令人難以選擇啊!
甜麵醬,味道偏甜,搭上鮮嫩的烤鴨肉吃剛剛好!
【烤鴨第一吃-麵皮烤鴨捲】
一口咬下去,麵皮滑Q,鴨皮酥脆,鴨肉鮮嫩,在搭上小黃瓜及蔥段!
完美啊!!!一捲接一捲!衝啊!
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