食記 | 田媽媽海鮮餐廳
食記:田媽媽海鮮餐廳~在地海港尚青的鮮魚大餐(踩線遊)-阿MON世界趴趴走 SkiptocontentHome[2]/高雄[3]/食記:田媽媽海鮮餐廳~在地海港尚青的鮮魚大餐(踩線遊) 店名:田媽媽海鮮頂鮮餐廳電話:07-6194100地址:高雄市梓官區漁港二路32號價格:單點制用餐日期:2012年8月在結束岡山志斌豆瓣醬的參訪後,一行人飢腸轆轆的來道梓官區的蚵子寮大淡海產哩,從這邊可以近距離目睹漁船出港的情形,帶點鹹味的海風,更是讓我們迫不及待想大口大口的吃海鮮哩。在進餐廳前發現的小招牌,餐廳方面也真隆重!這間田媽媽海鮮餐廳開幕不...
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店名:田媽媽海鮮頂鮮餐廳電話:07-6194100地址:高雄市梓官區漁港二路32號價格:單點制用餐日期:2012年8月
在結束岡山志斌豆瓣醬的參訪後,一行人飢腸轆轆的來道梓官區的蚵子寮大淡海產哩,從這邊可以近距離目睹漁船出港的情形,帶點鹹味的海風,更是讓我們迫不及待想大口大口的吃海鮮哩。
在進餐廳前發現的小招牌,餐廳方面也真隆重!
這間田媽媽海鮮餐廳開幕不久,田媽媽泛指一群每天在台灣各地辛勤努力又有著精湛手藝的婆婆媽媽們,經由政府單位輔導所成立的在地團體,用新鮮食材及三低一高健康料理概念,開發各種可口、健康且具地方特色的田園料理,並不是老闆姓田喔。美食當前,大夥衝拉!
進入餐廳後,大家就各自找桌子開動拉,今天吃的是台式合菜熱炒,餐廳沒有甚麼裝潢,非常的簡樸,把裝潢費用省下來回饋給用餐客人其實也不錯的。
小點心(小蝦寶、脆片)以往的瓜子、小菜這次都沒見著,反而是當地特產小蝦寶杏仁碎片,不要看這外包裝很普通,告訴你,我們各吃完一包後,才發現這可好吃的呢!杏仁酥脆,搭配曬乾的小蝦寶、蔥花等,鹹鹹的海味,當零嘴挺不錯的。
風味烏魚雙拼這上桌的時候讓大家都有些傻眼,烤鰻魚加上豆乾媽= =?第一盤不是應該是冷盤?出菜順序似乎有些怪怪的!
[1]後來仔細一看,這也不是鰻魚阿!大家吃了半天也猜不出來,就轉頭問了一下服務生,才知道原來這是烏魚,這實在讓我們太驚奇了,畢竟在座的不少都是美食界的資深朋友,但似乎也沒多少人知道原來這是用烏魚做的,大家都只知道烏魚子吧XD,而另外疑似豆干的東西,則是醃漬過的烏魚排,真的是長知識了,原來烏魚還可以做成這樣的食品。
香煎土魠魚這魚大家就認得了,很大眾家常的土魠魚,哈哈,不過可能放冷了,所以口感沒很好。
賜福拼盤終於等到冷盤的菜色了,五道菜色,還蠻豐盛的,有烏魚子、現撈透抽、烏魚腱、風味香腸,期中香腸又有兩種...