台南西市場_香香老師銷魂古早飯@ 嚕比愛食台南 | 蒜酥豬腳飯劉貝兒
發現香香老師私房菜一陣子了,這裡只有賣一種飯,銷魂古早飯,還有一些伴手禮,於是嚕比就找時間來補齊西市場地圖囉!結果發現隔壁又開了一家口金包,西市場越來越熱鬧了!營業地址:台南市中西區國華街三段16巷6號營業電話:06-2232128營業時間:11:00~19:00公休時間:週二公休官方臉書:香香老師私房菜[1]以上資訊若有變動,依店家現場為準消費時間:2015/08從國華街這一邊踏入西市場馬上就會看到香香老師私房菜了,香香老師私房菜就在川記蝦仁肉圓還有京都奈口金包的中間,嚕比在用餐的時候剛好遇到有學生來參訪,聽到導覽員介紹,這是一...
發現香香老師私房菜一陣子了,這裡只有賣一種飯,銷魂古早飯,還有一些伴手禮,於是嚕比就找時間來補齊西市場地圖囉!結果發現隔壁又開了一家口金包,西市場越來越熱鬧了!
營業地址:台南市中西區國華街三段16巷6號營業電話:06-2232128營業時間:11:00~19:00公休時間:週二公休官方臉書:香香老師私房菜[1]以上資訊若有變動,依店家現場為準消費時間:2015/08
從國華街這一邊踏入西市場馬上就會看到香香老師私房菜了,香香老師私房菜就在川記蝦仁肉圓還有京都奈口金包的中間,嚕比在用餐的時候剛好遇到有學生來參訪,聽到導覽員介紹,這是一家姐弟以及媽媽一起開的店,媽媽做給小朋友吃的東西一定是最無私的,更不會添加一些奇奇怪怪的添加物,希望讓來這邊吃的人都會想到媽媽的味道,大概是這樣的意思吧!有一段距離沒能聽的很完整,不過正妹導覽員就是香香老師的女兒,嚕比一個月大概會出現在西市場三四次,一開始都想說西市場越來越專業了,還有穿旗袍的導覽員,這次來用餐才發現,原來是這家店的台柱。
菜單如上給大家參考,若有變動依店家為主。
嚕比在店門口看了掛在上面的木牌就點了銷魂古早飯$80
後來才發現原來可以選生蛋黃,嚕比特別喜歡吃生蛋黃,下次再去吃生蛋黃的,因為店家是直接給嚕比滷蛋,不過有詢問其他客人要什麼蛋阿!!只有問嚕比要蘿蔔干還是鹹菜,大概注定還要再吃一次吧,滷蛋味道不會很濃郁,比較有印象的是蛋白很Q彈。
豆腐吃起來鬆軟又有吸飽湯汁,一口咬下湯汁會在口中散開味道鹹香。
一碗飯有兩塊豬腳,豬腳非常柔軟入口就化掉。
嚕比覺得這碗飯每一樣食材分開吃味道都淡淡的,除了蒜頭片酥酥香香跟蘿蔔干味道比較重又帶一點辣以外。
最後發現最好的方法是把全部拌勻在吃,這個方式對嚕比來說最好吃,可以吃到蘿蔔跟高麗菜的脆,入口化的油脂,口感上有層次以外,口味上也有淡淡的醬油香,還有淡淡的辣跟蒜香,口味也算是豐富。
冬瓜茶喝起來冬瓜味比一般店家淡,算是清香型的,但或許也是因為這樣,給人感覺不會太甜膩,比較清爽,口味比較重的朋友可能會喝不慣吧?
整個吃下來嚕比覺得,這裡的銷魂古早飯,不算是一吃就會很驚艷拍手叫好的飯,但是整理照片的時候,唾液還是會不停的分泌,算是樸實家常味,不覺得驚...