08.08.10 汴京麵食館的手工刀削麵 | 宜蘭刀削麵
08.08.10 汴京麵食館@宜蘭市(地址:宜蘭市舊城東路上,警察局對面)頂著肚滿腸肥的身子,駕車到了安推介的刀削麵館小店非常的簡陋如果不是安帶我來,路過絕對不會有想進去吃看看的衝動點了一個牛肉炒刀削麵師傅拿著一大坨白麵團,手起刀落用刮刀把麵團削成一條條寛麵條削麵在鍋中川燙,燙熟後再用大火快炒炒麵端上來,色香都超級像香港的乾炒牛河!麵條滑溜溜,很有嚼勁顏色看似味道很重,其實我還嫌它不夠鹹牛肉有鮮味,不會炒的很老真的有像乾炒牛河耶~~~~▲ 汴京麵食館,裝潢有像大陸的麵店呢▲ 主打就是刀削麵,炒也行,湯也行▲...
08.08.10 汴京麵食館@宜蘭市(地址:宜蘭市舊城東路上,警察局對面)頂著肚滿腸肥的身子,駕車到了安推介的刀削麵館小店非常的簡陋如果不是安帶我來,路過絕對不會有想進去吃看看的衝動
點了一個牛肉炒刀削麵師傅拿著一大坨白麵團,手起刀落用刮刀把麵團削成一條條寛麵條削麵在鍋中川燙,燙熟後再用大火快炒
炒麵端上來,色香都超級像香港的乾炒牛河!麵條滑溜溜,很有嚼勁顏色看似味道很重,其實我還嫌它不夠鹹牛肉有鮮味,不會炒的很老真的有像乾炒牛河耶 ~~~~
▲ 汴京麵食館,裝潢有像大陸的麵店呢
▲ 主打就是刀削麵,炒也行,湯也行
▲ 簡單的點菜牌▲ 白麵粉團是在這樣捍的
▲ 老闆在刮削麵
▲ 色香味都像港式乾炒牛河的牛肉炒刀削麵(NT55)
▲ 麵條有嚼勁,帶著濃濃的麵粉香
▲ 牛肉也是不錯吃的哦
看到隔桌點了蒸餃子,樣子很不錯嘛雖然很撐,想著下次也不曉得什麼時候再來又點了一盤豬肉蒸餃
餃子是點了後,師傅馬上放到籠子上蒸的等了約5分鐘左右就好了
餃子一籠10個外皮摺痕很明顯用手指頭揑的只是稍嫌太厚,內餡的豬肉也很鮮味不過味道還是偏淡這家店的老闆似乎都偏向輕口味呢
個人還是偏愛皮薄的餃子都怪鼎泰豐的小籠包做的太好吃啦
後來隔桌來了兩個帶著一只狗的男生隨便讓小狗在桌子上嗅來嗅去還讓它舔辣椒醬耶!這樣給它舔過其他客人還能用嗎?真的是看不過去老闆娘在我跟安的”仇視”下,才隨便的請他們把小狗處理一下
▲ 門外蒸餃子用的蒸具
▲ 皮有點厚的豬肉蒸餃(NT50)
▲ 滿滿的豬絞肉及青葱
因為個人喜歡重口味的關係這家刀削麵試一次就好並沒有像蒜味肉羹、米粉湯那些讓我吃上癮!
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