為樂檸寫劇本-專訪樂檸漢堡創辦人陳永中 | 樂檸漢堡創始店
樂檸的短褲優惠方案(游輝農/攝)「一切都是因為老闆不喜歡穿長褲。」YC以幽默又輕鬆的口吻說道,YC是樂檸漢堡的創辦人陳永中先生。目前擁有五家分店的樂檸漢堡從嘉義東洋社區的文雅店發跡,一開始為蔬果店,到今日是一家以主打近半磅的牛肉搭配自家烘焙的天然酵母麵包組合成近二十種漢堡的美式漢堡店。而樂檸漢堡透過推出「穿短褲享優惠」的有趣行銷方案,不僅引起討論的話題,也成功吸引許多顧客穿著短褲慕名而來。 創意就像是個點子,而創業家是將創意付諸實踐的人;如果創業是一部電影,那麼創業家就是負責寫劇本的那個人,創業過...
樂檸的短褲優惠方案(游輝農/攝) 「一切都是因為老闆不喜歡穿長褲。」YC以幽默又輕鬆的口吻說道,YC是樂檸漢堡的創辦人陳永中先生。目前擁有五家分店的樂檸漢堡從嘉義東洋社區的文雅店發跡,一開始為蔬果店,到今日是一家以主打近半磅的牛肉搭配自家烘焙的天然酵母麵包組合成近二十種漢堡的美式漢堡店。而樂檸漢堡透過推出「穿短褲享優惠」的有趣行銷方案,不僅引起討論的話題,也成功吸引許多顧客穿著短褲慕名而來。創意就像是個點子,而創業家是將創意付諸實踐的人;如果創業是一部電影,那麼創業家就是負責寫劇本的那個人,創業過程就是要有曲折離奇的戲劇性才算是一部精彩的電影,本期很榮幸採訪到陳永中先生,一位勇於在人生尋求突破的人物,期待你我也都能寫出屬於自己精彩的劇本。
時時都在摸石子過河短褲折扣的行銷方案當然也不是這麼的簡單,「吃漢堡本來就是一種很Casual的飲食方式。」YC說出了他心中的想法,樂檸漢堡提供給顧客一個無拘束的空間,不同於很正式的西餐,穿著短褲很輕鬆的來吃漢堡,可以弄的滿嘴滿地都是也無所謂,YC試圖以一個很簡單的方式來強化這個想法-想到樂檸就想到短褲,想到短褲就想到樂檸。
而這一切也代表著THEFREEN的品牌精神,THEFREEN是樂檸漢堡這個品牌名稱的源來,意涵是「the fresh and green」,如同店內的裝潢選用舒服的白與綠,新鮮健康、輕鬆的視覺氛圍及自在的用餐環境,與短褲想傳達的都是相同的理念,都是YC想強化THEFREEN這個品牌精神的重要因子。
樂檸舒服的白綠陳設(游輝農/攝) 一改過去冬天以圍巾、手套代替短褲來行銷,今年做了維持短褲為折扣的方案,是一種嘗試也是策略上的取捨,「擔憂模糊焦點、客人產生混淆,沒辦法達到長遠的效果。」YC這樣說著,如同大多數創業者的路程都是摸石子過河,樂檸從創立至今也隨時都在調整,試圖找出最好的營運方式,「也許樂檸以後有機會去冷一點的國家。」YC自信的笑談著。這些隨時調整的經驗累積,對於創業者每個下一步絕對是有必要的。 老闆是負責寫劇本的人「我很會吃、我太太很會煮。」簡單的原因讓YC選擇餐飲業來創業,毫無經驗反而沒有框架,讓YC更能夠勇敢信任自己並跨出第一步。創業者從一個契機產生進而跨出實踐的一步,心中都有個對於夢想的想像與藍圖...
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