JC咖啡半磅豆 衣索比亞耶加雪菲切擂擂村G1 水洗 送 | 切擂擂村
原產地:衣索比亞 莊園名稱:衣索比亞耶加雪菲 切擂擂村 G1處理法:水洗豆種:100%阿拉比卡古優原生種 風味:荔枝柑橘蜂蜜香氣細膩口感豐厚餘韻綿密焙度:淺焙 包裝方式:咖啡豆半磅(230克/包)➡單向排氣閥+牛皮紙袋保鮮夾鏈立袋海拔:1900-2000m保存期限:請詳見包裝咖啡風味來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下,熱降解成各式氣味分子結構,產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富,並且在高溫、中溫、低溫時,會有各種自然的香氣變化,非常怡人、值得細細品味。衣索比亞耶加雪菲潔蒂普切擂擂村G1水洗EthiopiaYirgachef...
原產地:衣索比亞 莊園名稱:衣索比亞 耶加雪菲 切擂擂村 G1處理法:水洗豆種:100%阿拉比卡古優原生種 風味:荔枝 柑橘 蜂蜜 香氣細膩 口感豐厚 餘韻綿密焙度:淺焙 包裝方式:咖啡豆半磅(230克/包) ➡單向排氣閥+牛皮紙袋保鮮夾鏈立袋海拔:1900-2000m保存期限:請詳見包裝咖啡風味來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下,熱降解成各式氣味分子結構,產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富,並且在高溫、中溫、低溫時,會有各種自然的香氣變化,非常怡人、值得細細品味。
衣索比亞 耶加雪菲 潔蒂普 切擂擂村 G1 水洗
Ethiopia Yirgacheffe Gedeb Chelchele G1 Washed
荔枝 柑橘 蜂蜜 香氣細膩 口感豐厚 餘韻綿密
耶加雪菲(Yirgacheffe)潔蒂普(Gedeb)切擂擂村(Chelchele)來自位置偏遠的地區,整個潔蒂普區域海拔至少都有1950公尺,這裡有不少咖啡樹是種植在2200~2400公尺的山坡地,這樣的超高海拔生產的咖啡豆當然傲視整個耶加雪菲產區。咖啡在森林中提供的鬱鬱蔥蔥的環境中茁壯成長,開發出細緻的花香特徵,清晰的甜味和明亮的酸質。然而,咖啡也適應了該國東北部的乾旱氣候,那裡種植的品種歷史上有更多的巧克力味和豐富風味。
來自潔蒂普的咖啡經常表現出比耶加雪菲更精緻的花卉香氣和更重的水果調性。切擂擂村(Chelchele)咖啡往往具有很好的甜味和太妃糖,並帶有花香和柑橘味。
阿拉比卡咖啡源自於非洲的衣索比亞,至今衣索比亞境內還存在上百種、數千種的野生咖啡,甚至常年生長在原始森林中,無以數計在地演生混合、突變、雜交一個大原生品種庫,這種在地混種稱為阿拉比卡的基因庫,衣索比亞境內產出的原生種稱之為古優原生種(Heirloom)。
處理法(Coffee Processes)是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程,每種處理法各有好壞,受到產地自然環境及需求不同的影響,故各產地都有其適合的處理法,本批次為日曬處理法。
【水洗法】Washed / Wet Processed去除果皮及果肉後,在發酵槽內泡水發酵,...