新店 | 新店小館米國慶
這天和一群部落客相約到這家「天津衛[1]小米食堂[2]」用餐。關於這家店名的由來,我想節錄改編官網的說法比較清楚:『西元1404年(明朝永樂2年),朝廷於天津修築城牆,派駐重兵防守,設立”天津衛”,這就是天津衛的正式起源。廚師早年前往中國學習學習做菜多年,返台後以祖籍及姓氏”米”作為店名,於1994年誕生了”天津衛小米食堂[3]“』。很有意思的是,小米食堂會強調只有胖廚一個,上菜可能有所怠慢,但這天吃下來,一點也不覺得上菜會慢啊!而且很好吃呢!對了,如果要看菜單的話這邊有[4]。首先桌上就有三樣小菜:我是覺得小菜還算是...
這天和一群部落客相約到這家「天津衛[1]小米食堂[2]」用餐。關於這家店名的由來,我想節錄改編官網的說法比較清楚:『西元1404年(明朝永樂2年),朝廷於天津修築城牆,派駐重兵防守,設立”天津衛”,這就是天津衛的正式起源。廚師早年前往中國學習學習做菜多年,返台後以祖籍及姓氏”米”作為店名,於1994年誕生了”天津衛小米食堂[3]“』。
很有意思的是,小米食堂會強調只有胖廚一個,上菜可能有所怠慢,但這天吃下來,一點也不覺得上菜會慢啊!而且很好吃呢!對了,如果要看菜單的話這邊有[4]。
首先桌上就有三樣小菜:
我是覺得小菜還算是中規中矩啦,重點是接下來的這些大菜。
麻辣牛雜 $220,牛雜的咬勁配合蔥絲在一起的口感挺不賴,辣味很入喔!
涼拌土豆絲 $150,土豆不是花生,是中國大陸講法,也就是我們的「馬鈴薯」,將馬鈴薯切成細條狀,保有脆脆的口感,簡單涼拌,好吃。
川味豬耳捲 $220,鹹香鹹香的,豬耳也還蠻脆又有嚼勁兒。
雞匏臭豆腐 $190,這個我喜歡!臭豆腐有夠臭!不臭的還叫做臭豆腐嗎?而且這種作法真妙,似乎是把臭豆腐擣碎了在調味烹煮過,夠臭夠香夠下飯!
魔芋燒鴨 $1200,此菜需先預訂:
並不是說真的有芋頭,其實是蒟蒻(但我私心覺得,如果是芋頭的話好像會更好吃呀!)。整道菜挺香辣,偏鹹,配上大量白飯應該是不錯。
砂鍋獅子頭 $760,此菜需先預訂:
我非常喜歡這鍋湯,其中獅子頭的部分真的超好吃,又大顆又軟嫩。
其他像是豆腐、白菜、蚌殼等也都給的非常多,整鍋湯鮮美的不得了啊!我是超愛這口味,可惜在座也有朋友表示覺得湯有點鹹,所以後來沖淡了一點,我超愛原本的味道啊啊啊~
乾癟肥腸(中) $230,我覺得味道是 OK,不過似乎沒有外面那種路邊攤熱炒海產店 99 元一盤的來得夠香帶勁兒。
牛肉捲餅 $100,這道我是覺得中規中矩,與一般店家做的並無很大的差別,都...
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(3)台北新店。天津衛小米食堂~胖廚子的四海料理 ...
店家部落格新北市新店區北新路一段259號(MRT新店市公所站EXIT1) 電話:02-2910-5777 營業 ... 這裡的廚師可是大有來頭,人稱胖廚子-米國慶 ... 綵肴客家小館.