喝茶就配這一味,9大消暑茶點推薦 | 茶點
現在正值盛夏,退火、清涼的綠豆可說是天然的解暑劑,傳統糕點也多以此為餡,如綠豆糕、綠豆椪等,是搭配茶飲絕佳的點心;尤以冰冰涼涼的綠豆冰糕為夏日首選。如果因溽暑胃口不佳,不妨選擇略帶偏酸的口味,則有助於開脾健胃,如鳳梨酥、金棗酥或是李子糕、蜜餞糕等都是不錯的糕點。 其中,光是鳳梨酥的選擇就不少,傳統的冬瓜鳳梨醬,以清熱解毒的冬瓜搭配有助消化的鳳梨,吃起來清爽無負擔;土鳳梨酥偏酸的口感,入口不甜膩;另外,以鳳梨加蛋黃組合的鳳凰酥,鹹鹹甜甜別有滋味。 當然,作為茶點食用,建議最好選...
現在正值盛夏,退火、清涼的綠豆可說是天然的解暑劑,傳統糕點也多以此為餡,如綠豆糕、綠豆椪等,是搭配茶飲絕佳的點心;尤以冰冰涼涼的綠豆冰糕為夏日首選。如果因溽暑胃口不佳,不妨選擇略帶偏酸的口味,則有助於開脾健胃,如鳳梨酥、金棗酥或是李子糕、蜜餞糕等都是不錯的糕點。
其中,光是鳳梨酥的選擇就不少,傳統的冬瓜鳳梨醬,以清熱解毒的冬瓜搭配有助消化的鳳梨,吃起來清爽無負擔;土鳳梨酥偏酸的口感,入口不甜膩;另外,以鳳梨加蛋黃組合的鳳凰酥,鹹鹹甜甜別有滋味。
當然,作為茶點食用,建議最好選擇體積不要太大的產品,一口一塊最沒有負擔;或者也可以分切成小塊,一口茶一口點心,慢慢咀嚼。至於糕餅如何與茶品搭配?由於綠茶、烏龍茶茶湯清淡,所搭配的糕餅味道不宜太重,滋味不要太甜,綠豆椪、綠豆糕、鳳梨酥都相當的速配;有些茶道老師喝東方美人茶時,會特意挑選客家風味的糕點,如桐花餅、木雕餅、擂茶餅等,品茗出在地的風味。
九大消暑茶點推薦 1.綠豆冰糕綠豆冰糕是夏天茶點的首選,是以脫殼的綠豆仁蒸煮壓模而成,由於含水量高必須冷藏保鮮,所以具有冰涼的口感及淡淡的綠豆香氣。
2.鳳眼糕鳳眼糕是彰化鹿港才有的傳統糕點,早期製作方式須將白糖先置於地窖化成糖絲,再取出攪拌糯米粉,也因糖分的變化而產生涼爽口感,是早期高級而稀罕的點心。
3.一口酥一口酥大小有如50 元硬幣,是最具臺灣特色的餅乾。主要原料為麵粉、糖、豬油,有的還會加入蛋及牛奶來提味,口感香酥,讓人一口接一口。
4.鳳梨酥好吃的鳳梨酥,必須具備外皮金黃、入口鬆化不黏牙的特點,且帶有天然的鳳梨香氣。內餡除了有爽口不甜膩的冬瓜鳳梨醬外,也有偏酸的純土鳳梨醬。
5.肚臍餅為苗栗特...