。南投。埔里酒廠紹興酒。Part‧2 | 紹興酒推薦
。南投。埔里酒廠紹興酒。Part‧2地址:南投縣埔里鎮中山路二段219號電話:049-2984006營業時間:.星期一至星期五:從上午8時30分至下午5時止。.星期例假日:從上午8時30分至下午5時30分止。提醒一下:喝酒不開車,開車不喝酒喔!!第二天來到台灣菸酒的酒鄉埔里,我們還是多看看不同的東西,今天是來個酒的文化之旅,了解一下這個酒跟酒廠的歷史狀況...走往展售中心的上方,這裡有個「酒文化館」...門口有著酒文化館的開放時間要注意,別錯過時間嚕..埔里酒廠特別成立「酒文化館」,展示中國歷代的酒器、原住民酒文化、埔里酒廠產業發...
。南投。埔里酒廠 紹興酒。Part‧2
地址:南投縣埔里鎮中山路二段219號
電話:049-2984006
營業時間:.星期一至星期五:從上午8時30分至下午5時止。.星期例假日:從上午8時30分至下午5時30分止。
提醒一下:喝酒不開車,開車不喝酒喔!!
第二天來到台灣菸酒的酒鄉埔里,我們還是多看看不同的東西,今天是來個酒的文化之旅,了解一下這個酒跟酒廠的歷史狀況...
走往展售中心的上方,這裡有個「酒文化館」...
門口有著酒文化館的開放時間要注意,別錯過時間嚕..
埔里酒廠特別成立「酒文化館」,展示中國歷代的酒器、原住民酒文化、埔里酒廠產業發展史、公賣局的沿革..等。
這個紹興酒的文化館,是全台最具代表性的酒文化園區之一。從埔里酒業發展八十年歲月中的文獻、文物,還有世界各國璀璨華采的酒香文化,跟中國古代飲酒文化、器皿,製酒的方式與過程,都做一個相當完整的陳列..
一進入門口看到的紹興精靈,超Cute,肯定很受小朋友歡迎哩!!
埔里酒廠的沿革,從甲午戰爭製酒工廠到埔里酒廠株式會社,直到後期的台灣總督府專賣局;跟台灣省專賣局..等的時代變遷。
並有著台灣早期的專賣制度,很有教育意義呢~~
紹興酒也稱黃酒,是世界上最古老的酒類之一,與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。黃酒以穀類為原料,經過長時間的糖化、發酵而成,因為顏色大部份為黃色,所以稱為黃酒。不同種類的黃酒所呈現的顏色也不同,常見有米色、黃褐色與紅棕色..
還有台灣啤酒的變化,有著各時代不同的包裝....
埔里紹興酒承襲古法釀造,以圓糯米、蓬萊米、小麥為原料。先以80﹪之精白蓬萊米製成「米趜」,小麥製成「麥趜」。並用愛蘭甘泉、米趜、酵母為「酒母」。以酒母為基礎分二次添加米趜、麥趜、圓糯米飯、愛蘭甘泉進行發酵。發酵後再經壓榨、澄清、過濾、殺菌、裝甕後,置儲酒庫典藏。
經三年的自然熟成即成一般的紹興酒,五年以上熟成為馥郁香醇...