[記食] 上海極品軒桌菜(上) | 極品軒包廂低消
極品軒北市衡陽路18號 02-23885880http://www.unclejohn.com.tw/參看 極品軒一次點心食記、二次點心食記[1][2][3]自從去了極品軒喫了美味小點之後,就一直想著有一天能夠來圍著滿桌的大菜享受一番。然而要找三五好友恐也不是簡單的事情,恰巧我們科裡有老師要退休,按照慣例會辦一個聚餐來歡送退休老師。同事算是主要的籌辦人,腦筋一動乾脆就挑極品軒當作聚會地點了。極品軒有三種桌菜價格,8,000、10,000、12,000元,每桌10~12人。原先同事跟我看過桌菜菜單,覺得不是那麼實惠。後來經過辦公室老師指點,得知菜色是可以換的,當下請...
極品軒北市衡陽路18號 02-23885880http://www.unclejohn.com.tw/參看 極品軒一次點心食記、二次點心食記[1][2][3]
自從去了極品軒喫了美味小點之後,就一直想著有一天能夠來圍著滿桌的大菜享受一番。然而要找三五好友恐也不是簡單的事情,恰巧我們科裡有老師要退休,按照慣例會辦一個聚餐來歡送退休老師。同事算是主要的籌辦人,腦筋一動乾脆就挑極品軒當作聚會地點了。
極品軒有三種桌菜價格,8,000、10,000、12,000元,每桌10~12人。原先同事跟我看過桌菜菜單,覺得不是那麼實惠。後來經過辦公室老師指點,得知菜色是可以換的,當下請餐廳傳真一份菜單來讓我們討論。這位同事的公婆是上海人,公公還在世時一家老小常是極品軒的座上賓,對極品軒的菜色可以說是相當清楚。我們討論後,跟餐廳協調同意後便敲定菜色。另外有老師茹素,極品軒也有提供素食套餐,要額外算,一份800塊錢另加服務費。
→ 點這裡看菜單[4]
【美味雙拼】醉雞與燻魚
醉雞燻魚的雙拼火力尚未全開,吃起來算是令人滿意而已,不至於到有特色的地步。家中是上海公婆的那位同事曾帶她婆婆做的燻魚給我們吃,味道比這還要鮮就是了。
【五味扇貝】
冷盤的五味扇貝也是原有的菜單菜色,沒有更換。鮮美的扇貝淋上鮮紅的五味醬,挺開胃的。
【腐衣卷】
腐衣卷裡頭包的有韮黃與黃魚肉,外頭的腐皮炸的恰到好處,吃起來不太膩人。看起來膨鬆很大一卷,實際上卻沒那麼紮實,因此吃起來是沒什麼負擔的。
【極品豆腐】
同事將「青紅鱔背」換成這道極品豆腐,原因是極品豆腐在菜單上被列為推薦菜其中之一。極品豆腐採用的是芙蓉雞蛋豆腐,先炸的表面金黃,然後與事先川燙過的蝦仁、魷魚及香菇、筍片等,以及蔥薑醬油等食材一起煮,最後加上蔥段。看起來顏色金黃,還以為是道重口味的菜色,沒想到吃起來意外地清爽。不過豆腐本身總覺得不太入味。