香煎生魚片& 南瓜豬肉 | 煎生魚片
香煎生魚片(150kcal)在魚片煎得恰到好處時,撒上柴魚片和蔥花,即可變成新的吃法,無論如何都很好吃的魚料理。一旦冷卻了味道並不會變,所以也可以作為便當菜。討厭魚的人請務必試一次看看。材料:生魚片...7~8塊*醃漬調味料 醬油...1小匙 酒...1小匙麵粉或太白粉-適量沙拉油...1/2大匙柴魚片...1/2包蔥...1~2根做法:*用酒和醬油醃漬生魚片,放置一會兒。*生魚片撒上麵粉。*平底鍋加熱以後倒入油,把生魚片的兩面煎至呈金黃色為止。*盛盤,撒上柴魚片和蔥花。生魚片用何種魚類皆可。還有蔥也可以改用青紫蘇絲或乾洋蔥。吃剩的生魚片...
香煎生魚片(150kcal)在魚片煎得恰到好處時,撒上柴魚片和蔥花,即可變成新的吃法,無論如何都很好吃的魚料理。一旦冷卻了味道並不會變,所以也可以作為便當菜。討厭魚的人請務必試一次看看。
材料:生魚片 ... 7~8塊
*醃漬調味料 醬油 ... 1小匙 酒 ... 1小匙
麵粉或太白粉- 適量沙拉油 ... 1/2 大匙柴魚片 ... 1/2 包蔥 ... 1~2根
做法:* 用酒和醬油醃漬生魚片,放置一會兒。* 生魚片撒上麵粉。* 平底鍋加熱以後倒入油,把生魚片的兩面煎至呈金黃色為止。* 盛盤,撒上柴魚片和蔥花。
生魚片用何種魚類皆可。還有蔥也可以改用青紫蘇絲或乾洋蔥。吃剩的生魚片或放在室溫下不能生吃的魚片,在當天醃漬之後,兩天以內都可以煎來食用。
關於生魚片的種類 -- 鮪魚、旗魚(3~4片等於半碗白飯)生魚片都屬於高熱量,花枝、章魚、貝類等都屬於低熱量。至於熱量差不多,但是蛋白質、鐵分、維他命含量較多的是鰹魚生魚片或鮭魚生魚片,請綜合搭配一起食用吧!
南瓜豬肉(310kcal)南瓜單獨煮,熱熱地也很好吃。在此是用牛肉馬鈴薯的方法來煮豬肉。有味噌的味道即為重點。相信討厭南瓜的人也會喜歡這道南瓜豬 肉,是相當美味的一道菜。
材料:豬五花肉片 ... 50~60g南瓜 ... 1/8 小個(5~6等分)青椒 ... 1個大蒜 ... 1小瓣水 ... 1/4 杯味噌 ... 1大匙砂糖 ... 1小匙沙拉油 ... 1小匙
做法:* 豬肉切成一口大小,南瓜連皮切成一口大小、青椒切成1cm的角狀。大蒜一瓣切成四等分。* 在鍋裡放入油和大蒜,提起鍋子斜放,把大蒜爆香。* 加入肉快炒,加入砂糖和味噌調味。* 放入分量的水和南瓜,蓋上蓋子,煮至南瓜變軟為止。* 加入青椒,用強火把汁液收乾,盛盤即可。
不用青椒改用細切的3~4根韭菜,也很適合。加入少許豆瓣醬會變得有點辣,當然可以配飯吃,也可以當作下酒菜。
防止夏日體力衰弱的菜 -- 夏天吃飯時,大都食用麵類等含豐富的醣類食物。維他命B1不足,會導玫夏天體力不足。豬肉和南瓜都含大量維他命B1,大蒜會促進其利用效率。