走百年市場吃傳統古味@ 嘉義在地報~巨報部落格:: 痞客邦 | 嘉義百年市場
(本內容刊登於巨報936期)96/1/26~96/1/29 擁有百年歷史的東市場,有著不少傳承了兩、三代的傳統美食,想要品嚐最道地的古早味嗎?來一趟東市場準沒錯!記者/謝昀蓉採訪報導1.金赫玉東市大腸負責人:林趙赫玉時:5:00~12:00電:2276449齡:49年消:單價10元起特:良品粽、藥膳米腸、香腸出身醫生世家的老闆娘,本身也是位藥劑師,巧妙地將中藥融入料理,因此產生了藥膳香腸以米腸,常吸引海內外的顧客前來購買。 2.王家春餅魷魚負責人:王耀南時:8:00~13:00電:2226067齡:50年消:單價35~50元特:涼伴魷...
(本內容刊登於巨報936期)96/1/26~96/1/29
擁有百年歷史的東市場,有著不少傳承了兩、三代的傳統美食,想要品嚐最道地的古早味嗎?來一趟東市場準沒錯!
記者/謝昀蓉採訪報導
1.金赫玉東市大腸負責人:林趙赫玉時:5:00~12:00電:2276449齡:49年消:單價10元起特:良品粽、藥膳米腸、香腸
出身醫生世家的老闆娘,本身也是位藥劑師,巧妙地將中藥融入料理,因此產生了藥膳香腸以米腸,常吸引海內外的顧客前來購買。
2.王家春餅魷魚負責人:王耀南時:8:00~13:00電:2226067齡:50年消:單價35~50元特:涼伴魷魚
又Q又嫩的魷魚盤,沾上特製醬油真讓人回味無窮。這裡的春捲也經過了半世紀的考驗,值得品嚐。
3.東市土魠魚羹負責人:周茂順時:8:00~14:00電:0931912045周小姐齡:將近80年(每周一公休)消:單價25~30元特:香菇肉羹、土魠魚羹、豬血湯
由周家女兒接棒的第三代美食,不論是肉羹、魚羹、豬血湯,都是俗又大碗,讓你吃飽又吃巧。
4.東市楊桃冰負責人:侯啟文時:冬8:00~17:00、夏7:00~18:00電:2234853齡:80年消:單價10~30元特:楊桃冰加汽水、杏仁冰、洛神花茶、靈芝仙草茶
從日據時代就開始賣的自製飲品,最大的特色是飲料加上汽水。老闆娘說,早期因為來買的小朋友零錢不多,為了想要喝兩種口味,於是就要求加上汽水,並沿用至今。
5.東市魯熟肉負責人:林猛雄時:9:00~16:00電:2168047齡:近60年消:單價20元起特:魯粉腸、魯豬肺
同樣是第三代傳人的老闆,對於肉類去腥以及調味的繁複處理過程,相當有一套,讓不少死忠顧客一再回味。
6.甜米糕負責人:林國棟時:7:00~14:00電:2239355齡:近50年消:特:甜米糕、湯圓
淋上米酒、灑上花生粉的甜米糕,還有包著芝麻餡及花生...