雙連市場老派早餐地圖手工現做、傳承數代的美味給你一天滿滿 ... | 中山站傳統早餐
圖片說明:赫士盟行銷副總李姝慧就是偏愛老派的早餐。(陳德偉攝)總是一大早就往傳統市場或小攤跑,赫士盟行銷副總李姝慧就是偏愛老派的早餐,越多長輩光顧的店,越是能勾起她想探究的好奇心,就算早上來碗豬肝粉腸鹹湯圓也不稀奇。這回帶逛雙連市場,分享她獨特的朝食之旅。為了美食,李姝慧(Sandra)可以全世界到處跑。不過提到早餐,還是台灣的傳統市場最有吸引力。採訪當天,連日陰雨突然放晴,暖日陽光照耀下,原就吵雜忙碌的市場更顯得活力十足。Sandra想起,自己第一次造訪雙連市場,也是這樣的好天氣。圖片說明:雙連市場有...
圖片說明:赫士盟行銷副總李姝慧就是偏愛老派的早餐。(陳德偉攝)
總是一大早就往傳統市場或小攤跑,赫士盟行銷副總李姝慧就是偏愛老派的早餐,越多長輩光顧的店,越是能勾起她想探究的好奇心,就算早上來碗豬肝粉腸鹹湯圓也不稀奇。這回帶逛雙連市場,分享她獨特的朝食之旅。為了美食,李姝慧(Sandra)可以全世界到處跑。不過提到早餐,還是台灣的傳統市場最有吸引力。採訪當天,連日陰雨突然放晴,暖日陽光照耀下,原就吵雜忙碌的市場更顯得活力十足。Sandra想起,自己第一次造訪雙連市場,也是這樣的好天氣。
圖片說明:雙連市場有很多美味的早餐。(陳德偉攝)
緊鄰雙連捷運站出口,沿著捷運公園從民生西路往錦西街方向,一條完整的攤販集中處就是雙連市場。這裡早期是舊雙連車站鐵路旁,一直以來都是攤販聚集的熱鬧處,雖然附近有一兩個菜市場也叫雙連市場,不過還是以捷運二號出口旁的早、黃昏市場最有名。才剛走進市場,Sandra信手捻來就是一長串美食清單,蔥燒餅、鹹湯圓、意麵、碗粿、白甘蔗汁、豆花,清一色都是中式早餐。Sandra從小就開始吃中式早餐。她說,母親每天都會煮齊三餐,因為三個小孩都練田徑,所以早餐一定吃飯。後來自己北上念書,也試過吃麵包當早餐,但每次都吃完胃就不舒服,才發現自己對麵包中的添加劑過敏。婚後,先生也是中式早餐一派,就連新新世代的女兒也同樣不愛麵包三明治,於是,飯、麵、冬粉、肉羹就成了家中早餐最常出現的選項。逛傳統市場時,Sandra和家人最愛的也是這一類的攤販小店。
市場裡的第一站,是阿棗姨現烤手工香蔥花捲。「烤包子,台北少見。好吃的,又更難找了。」這家每日現做,新鮮現烤。7點半開門,8點多到正好趕上香蔥花捲出爐。Sandra笑說,自己的胃就是最好的篩選,麵粉類製品只要有添加劑,一定不舒服,但吃這家香蔥花捲,只有美味沒有不適。「他們的蔥花捲有加豆瓣醬,蔥花料多實在,麵團發的好,吃得到麵粉的香味,即使買回家用電鍋乾蒸也一樣好吃。」香蔥花捲之外,咖哩肉包、韭菜包、蔥燒包也很受歡迎,Sandra最推薦梅乾扣肉包。經常買了之後,配上市場裡的手工豆花,在一旁的捷運公園裡慢慢享用,就是一個美好早晨。
圖片說明:燕山鹹湯圓。(陳德偉攝)
再往前幾條巷子,則是傳承三代近50年的...