服務業=餐飲業? | 不是服務業的工作
我自己本身是做餐飲業的,但我不是在外面第一線面對客人的外場服務生。我們這間店沒有額外收取服務費,因為我們廚房是開放式的,所以可以看到外場狀況。常常可以看到客人一副付錢是大爺的態度,對我們外場的工讀生很不友好。今天遇到一個讓我不太能接受的狀況,我們lastoder的時間是11點,之後我們就開始收廚房了,收好的時候來了一組客人,對話如下:外場:「不好意思,我們已經打烊了喔,改天請早,真的很不好意思。」客人a:「你們不是營業到12點嗎,現在才11點40,為什麼不能進去。」外場:「不好意思,我們最後點餐時11點,廚房...
我自己本身是做餐飲業的,但我不是在外面第一線面對客人的外場服務生。 我們這間店沒有額外收取服務費,因為我們廚房是開放式的,所以可以看到外場狀況。 常常可以看到客人一副付錢是大爺的態度,對我們外場的工讀生很不友好。 今天遇到一個讓我不太能接受的狀況,我們last oder的時間是11點,之後我們就開始收廚房了,收好的時候來了一組客人,對話如下: 外場:「不好意思,我們已經打烊了喔,改天請早,真的很不好意思。」 客人a:「你們不是營業到12點嗎,現在才11點40,為什麼不能進去。」 外場:「不好意思,我們最後點餐時11點,廚房也已經收了。」 客人b:「你們是服務業欸,應該要聽客人的吧,我們都已經叫uber來了欸,不然你們要賠我們車錢嗎?」 這時候我已經聽不下去了,就叫外場去忙他的,我自己去應付客人。 我:「不好意思我是這裡的主廚,請問有什麼問題嗎?」 客人a:「服務業不讓客人進去吃飯還趕客人走是什麼意思?」 我:「請問您剛剛說來這裡幹嘛?」 客人a:「吃飯啊!」 我:「那就對了啊,我們是餐飲業不是服務業,不是所有無理的要求都要做到,所以下次請早。」 然後我就請他們離開了,離開時還一直mermer服務態度很差什麼的,這件事是我畢竟爆炸的事,但還有很多很多這種鳥事。 為什麼台灣人不分老小都會認為服務業=餐飲業,當然基本的服務是很ok的,但我們本質上是我就是滿足你的胃而已嗎? 以下開放大家分享自己的意見