「九合脆皮烤鴨」皮薄酥脆令人難以忘懷 | 員林九合烤鴨
![「九合脆皮烤鴨」皮薄酥脆令人難以忘懷](https://i.imgur.com/axBPWDg.jpg)
老闆馬上遞給可人一塊試吃,看這琥珀色的外表油脂很豐富,另外九合有個秘密武器哦,利用自已醃漬的小黃瓜做搭配,老闆說因為一般都是用白蔥頭,但小孩幾乎都不敢吃,所以想出了用小黃瓜脆脆的口感來取代,結果還真大受好評呢,先吃一塊薄皮後真的驚訝一下,哇~~~好酥脆哦~只吃皮就有種入口即化的感覺,那種卡滋卡滋立即在口裡作嚮一下瞬間就溶化了我的心啦~ 再來就試試餅皮包肉加入小黃瓜和特製醬汁包起來先吃到小黃瓜清脆的口感,小黃瓜本身較無味所以搭上濃郁的醬汁就只有考考的滋味而以不過這樣的口感也不賴再吃鴨肉部份,肉好嫩...
![「九合脆皮烤鴨」皮薄酥脆令人難以忘懷](http://pix2.agoda.net/hotelimages/908/908712/908712_16051015220042197385.jpg?s=800x)
老闆馬上遞給可人一塊試吃,看這琥珀色的外表油脂很豐富,
另外九合有個秘密武器哦,利用自已醃漬的小黃瓜做搭配,
老闆說因為一般都是用白蔥頭,但小孩幾乎都不敢吃,
所以想出了用小黃瓜脆脆的口感來取代,結果還真大受好評呢,
先吃一塊薄皮後真的驚訝一下,哇~~~
好酥脆哦~只吃皮就有種入口即化的感覺,
那種卡滋卡滋立即在口裡作嚮
一下瞬間就溶化了我的心啦~
再來就試試餅皮包肉
加入小黃瓜和特製醬汁包起來
先吃到小黃瓜清脆的口感,
小黃瓜本身較無味所以搭上濃郁的醬汁就只有考考的滋味而以
不過這樣的口感也不賴
再吃鴨肉部份,
肉好嫩多汁不會乾乾的
限量的滷味製作的不多,
看冰箱就知
買烤鴨還可順便搭配滷菜
一舉二得啦~
取出鴨皮後剩下的就拿來現炒
現炒部份一般店家只會問要不要辣,
只炒出一份有辣或無辣的而以
不過這九合很貼心還會幫客人分開
讓想吃辣的大塊朵頤
更讓小孩子不吃辣的吃得盡歡
烤鴨現炒要好吃蒜頭一定不可少
九層搭香料是必備的
但是九合還特別放了爽口的高麗菜若不夠可以自費添加
炒好色香味俱全,
真想把手伸進拿一塊來吃啦~
不過面子還是要顧一下咩 ~
用最快的速度直奔回家
所有的鴨肉還都熱的哦~
現炒烤鴨香噴噴
配白飯真的是超級下飯的
醬汁和彰化比起來有偏甜一點,
不過各有特色
炒過的鴨肉一樣很嫩
高麗菜很脆很甜
今晚可能會再多吃一碗白飯了XD
不過建議老闆可以湯汁多一點~不夠配飯啦~~
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