三義土雞城黃金土雞好滋味羊奶頭雞湯二十年好味道最養生 ... | 苗栗黃金雞
台13線省道,苗栗三義路段46.5K處,轉彎直上,轉彎再轉彎,經過幾個巷道,遠離塵囂的靜巷內,有一處幽靜的店-三義土雞城。民國85年(1996)家中排行老二的三義土雞城老闆張集展先生,不捨日漸年邁的雙親辛苦勞做於茂谷柑橘園,青年返鄉接手農務,因為對廚藝的興趣及好客,遂將父親的已休耕的蘭花溫室改裝為土雞城,因為食材新鮮、口味道地及場地寬敞,成為三義地區公司行號招待客戶、親朋好友聚餐、婚慶喜宴的最佳首選。隨著台灣經濟發展及消費習慣的改變,三義土雞城增闢花園,將客家美食與園藝結合,轉型為休閒花園餐廳。在這裡花朵盛...
台13線省道,苗栗三義路段46.5K處,轉彎直上,轉彎再轉彎,經過幾個巷道,遠離塵囂的靜巷內,有一處幽靜的店 - 三義土雞城。民國85年(1996) 家中排行老二的三義土雞城老闆張集展先生,不捨日漸年邁的雙親辛苦勞做於茂谷柑橘園,青年返鄉接手農務,因為對廚藝的興趣及好客,遂將父親的已休耕的蘭花溫室改裝為土雞城,因為食材新鮮、口味道地及場地寬敞,成為三義地區公司行號招待客戶、親朋好友聚餐、婚慶喜宴的最佳首選。隨著台灣經濟發展及消費習慣的改變,三義土雞城增闢花園,將客家美食與園藝結合,轉型為休閒花園餐廳。在這裡花朵盛開蝴蝶飛舞,陽台微風輕拂視野寬廣,可以遠眺山巒、看火車 (鐵道迷最愛)、看夕陽,更能享用道地客家美食。
台13線省道,苗栗三義路段46.5K處,轉彎直上,轉彎再轉彎,經過幾個巷道,遠離塵囂的靜巷內,有一處幽靜的店 - 三義土雞城。
民國85年(1996) 家中排行老二的三義土雞城老闆張集展先生,不捨日漸年邁的雙親辛苦勞做於茂谷柑橘園,青年返鄉接手農務,因為對廚藝的興趣及好客,遂將父親的已休耕的蘭花溫室改裝為土雞城,因為食材新鮮、口味道地及場地寬敞,成為三義地區公司行號招待客戶、親朋好友聚餐、婚慶喜宴的最佳首選。
隨著台灣經濟發展及消費習慣的改變,三義土雞城增闢花園,將客家美食與園藝結合,轉型為休閒花園餐廳。在這裡花朵盛開蝴蝶飛舞,陽台微風輕拂視野寬廣,可以遠眺山巒、看火車 (鐵道迷最愛)、看夕陽,更能享用道地客家美食。
鐵道迷,不容錯過的拍攝景點。
三義土雞城的黃金土雞盤,嚴選4斤10兩重的放山仿鬥雞(土雞),肉質緊實有嚼勁,沾點客家桔醬一起入口,鹹酸刺激味蕾,最能提升雞肉的鮮甜。
客家人養生湯品羊奶頭雞湯,土雞肉搭配三義在地山採野生羊奶頭根莖部位熬煮,湯頭濃郁散發淡淡奶香,是三義土雞城持續二十年的好味道。
羊奶頭生果及葉 (照片左),曬乾的根、莖。
梅干扣肉,特選豬三層肉,搭配苗栗公館手工日曬存放一年以上的梅干菜,細火慢熬五小時,不油不膩,入口即化。
黑胡椒鹹豬肉,頂級三層肉以特調醬料醃製,因應時代潮流趨勢,減鹽少油健康飲食概念,不鹹不油膩,搭配自製泡菜,爽口好味...