食在馬賽Marseille La Voile Marseillaise 馬賽魚湯滋味– 城市 ... | 馬賽火鍋
![食在馬賽Marseille La Voile Marseillaise 馬賽魚湯滋味– 城市 ...](https://i.imgur.com/axBPWDg.jpg)
昨天剛到馬賽,經歷了一段很不開心的旅程,豪言:這輩子和下輩子都不要再來馬賽了!今天慢慢走在VieuxPort馬賽最大的港口上,漫不經心只是散步、吹吹海風,看玫瑰色的天空,像極了遙遠的海平面正小酌一杯rose,慢慢紅了臉,海天嫣紅,(我以拙劣的技術照了一張,放在文末。)城市果然是需要生活的。LaVoileMarseillaise116Quaiduport–13001Marseille,FranceBouillabaisse 19.80€馬賽魚湯這次的馬賽魚湯裡有三種海鮮,除了淡菜還有兩種魚類。有的時候在馬賽喝的魚湯沒有魚只有湯,有的時候會有3種以上的海產,豐富的程度取決於價格了。...
![食在馬賽Marseille La Voile Marseillaise 馬賽魚湯滋味– 城市 ...](http://pix1.agoda.net/hotelimages/2492107/-1/70a7fd412f00ff25baeda39aed9fae71.jpg?s=800x)
昨天剛到馬賽,經歷了一段很不開心的旅程,
豪言:這輩子和下輩子都不要再來馬賽了!
今天慢慢走在Vieux Port馬賽最大的港口上,
漫不經心只是散步、吹吹海風,
看玫瑰色的天空,
像極了遙遠的海平面正小酌一杯rose,
慢慢紅了臉,海天嫣紅,
(我以拙劣的技術照了一張,放在文末。)
城市果然是需要生活的。
La Voile Marseillaise
116 Quai du port – 13001 Marseille, France
Bouillabaisse 19.80€
馬賽魚湯
這次的馬賽魚湯裡有三種海鮮,
除了淡菜還有兩種魚類。
有的時候在馬賽喝的魚湯沒有魚只有湯,
有的時候會有3種以上的海產,
豐富的程度取決於價格了。
馬賽魚湯正宗的吃法,是會附一盤脆麵包,
麵包會有2~3種佐料,以起司為主。
吃法就是把烤土司塗上一層起司之後,
再撒上一層起司削,
然後丟進湯裡,
有點像是上次教大家Pain perdu的做法,(這裡)[1]
但是這次是浸魚湯,
至於泡多久,就要看你想吃脆一點還是軟一點嚕!
接下來是Menu à 14.90€
(當日特餐)
Pavé de saumon à la créme
比目魚佐白醬
白醬主要是優格與檸檬汁,
馬賽很喜歡使用這種白醬(créme)佐各種魚類,
除了去腥,配合海鮮的鮮度,還有點回香回甜。
飯很軟,比西班牙的飯軟很多,
記得昨天在馬賽吃的西班牙燉飯也是軟不拉幾,
(但由於東西soso,服務態度很差,我就懶得寫了。)
這兩天以來吃的飯,都是軟軟軟的,