[食記] 六十石山鐵掌櫃的拿手菜@ 鏡頭下的一粒沙 | 六十石山午餐
這次扛著腳架到六十石山來住一晚,我們這些「貴婦」住的地方可不是克難的「工寮」哦..而是經由去過的老饕認證過廚藝還不錯的民宿哦..(我們的重點還是在吃嘛..XDDD) 火車這站到了花蓮富里,約好了小黃司機就上六十石山。小黃大哥人還不錯,趁還沒天黑繞了一下路,順道也讓我們觀察一下金針花況.. 雖說天黑前到了鐵掌櫃CheckIn,不過,已快接近晚餐時間,6點就開飯了..(民宿是睡通舖附早餐,但晚餐另計) 5個人圍著看菜單,很多高山野菜連聽都沒聽過..剔除不愛的,接下來就是精彩的八菜一湯了..:P本來點炒金針,老闆覺得我們點太多金針不...
這次扛著腳架到六十石山來住一晚,我們這些「貴婦」住的地方可不是克難的「工寮」哦.. 而是經由去過的老饕認證過廚藝還不錯的民宿哦.. (我們的重點還是在吃嘛.. XDDD)
火車這站到了花蓮富里,約好了小黃司機就上六十石山。小黃大哥人還不錯,趁還沒天黑繞了一下路,順道也讓我們觀察一下金針花況..
雖說天黑前到了鐵掌櫃Check In,不過,已快接近晚餐時間,6點就開飯了.. (民宿是睡通舖附早餐,但晚餐另計)
5個人圍著看菜單,很多高山野菜連聽都沒聽過.. 剔除不愛的,接下來就是精彩的八菜一湯了.. :P
本來點炒金針,老闆覺得我們點太多金針不好,因金針含有食物鹼對消化系統不好,建議改涼拌過貓。嗯,雖然不是很懂這其中的緣故,不過,川燙過後的過貓幼嫩、金針清脆,加上柴魚片,淋上醬油膏,就覺得是人間美味.. 好清爽哦..
接下來是令人至今懷念起這道菜口水直流的涼拌鳳梨生薑。台灣的鳳梨本身甜度就足夠又有點微酸,加上醃嫩薑片,又香又甜又酸,實在下飯.. 回程的路上,大家還在討論回家彷著做做看,看能不能做出一樣的口味來..
金針加上青木瓜絲做涼拌,這種做法跟涼拌青木瓜一樣,只是青木瓜的脆、金針的甜、加上碎花生的香氣,口感真是獨特.. 好好吃哦..
本以為有很多雞肉的金針香菇雞湯,結果只有一隻雞腳後跟,整個氣勢弱掉,連忙又追加一盤原味土雞上來..
清炒日本黑甜。又是一道老闆解釋的很清楚我聽得很模糊的菜,ㄟ...基本上山上的炒青菜都好吃啦.. !!
炸南瓜,麵粉炸得酥,裡面南瓜很水..
吃得出這雞是有經過健走鍛鍊過的.. 嗯嗯
家常菜,有點薄的九層塔蛋..
很下飯的梅乾扣肉.. (我們有點這道嗎?! 我以為點的是南瓜扣肉啊~ )
晚餐吃得好豐盛又滿足,不過,太早吃晚餐反而晚上沒什麼事,為了隔日的日出也就早早入眠。但過慣的暗光鳥的都市生活,生理時鐘平常不到深夜可無法入眠.. 於是,惦記著要早起整夜翻來覆去也睡不著,期待著日出的晨光,當天槓龜整...