【宜蘭羅東日式】菊丹料理亭 | 羅東車站日本料理
菊丹是間正統的日本料理,師傅是日本官方正式承認的『正宗日本料理』職人,累積30年細膩的手藝,推薦單點一入口海洋鮮美味道隨之迸出的炙燒干貝握壽司,及精選澳洲和牛最高等級9+牛小排的炙燒和牛握壽司,再來份道地日式小菜套餐,就能飽餐一頓,在羅東鬧區的喧囂中,來這轉換心境,在舒服的空間與氣氛中享受美食📣追蹤卡夫卡 獲得美食景點資訊和優惠🔔NEW!卡夫卡的Youtube頻道 :[1]🔔New!加入卡夫卡的Telegram[2]:🔔加入卡夫卡的Instagram:[3]🔔加入卡夫卡的臉書專頁:[4]🔔加入卡夫卡的LINE@[5]: 今天卡夫卡到訪菊丹用餐,是羅東在...
菊丹是間正統的日本料理,師傅是日本官方正式承認的『正宗日本料理』職人,累積30年細膩的手藝,推薦單點一入口海洋鮮美味道隨之迸出的炙燒干貝握壽司,及精選澳洲和牛最高等級9+牛小排的炙燒和牛握壽司,再來份道地日式小菜套餐,就能飽餐一頓,在羅東鬧區的喧囂中,來這轉換心境,在舒服的空間與氣氛中享受美食
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今天卡夫卡到訪菊丹用餐,是羅東在地朋友一直推薦,因此就趁著卡夫人有放假的時間過來品嘗
菊丹是間正統的日本料理,在羅東開業已經有8年的歷史,低調的招牌簡約的外觀,是熟門熟路的老饕才會知道,最近剛經過重新設計,裝修後得店面煥然一新,新的風格中,帶有點京都特有的極簡禪風
菊丹二字的墨寶是由日本大阪知名的老匠師書寫,渾厚的字體與飛揚自信的筆觸讓人直觀感受到文字的美,據說日本有許多地酒的酒標都出自老匠師之手
走進店內簡約而有質感的布置,在羅東鬧區的喧囂中,似乎是個舒服的避風港,用環境來轉換心境,享受料理外還能享有安靜清爽的空間
空間的區隔,左邊是板前,右邊是包廂,區隔走動的腳步,同時菊丹也會於訂位會把時間區隔開來,且由於人手不足,目前沒有提供兒童餐
板前區用餐的方式是おまかせ(Omakase),所以目前只接受熟客預約喔,師傅會親自料理
菊丹 – 葉師傅
葉師傅,擁有 日本農林水產省[6] 日本料理調理技能認證銅章[7] 認證,成為日本官方正式承認的『正宗日本料理』職人,同時肩負了正統日本料理的傳承和推廣
是台灣首屆通過認證的30位師傅裡,葉師傅是來自東部(宜/花/東)的第一位,也是目前唯一的一位,是台灣本土培養的日料師傅,累積30年細膩的日式料理手藝,與...