市場衰退+轉型!士林大黑松小倆口熄燈 | 大黑松小倆口熄燈
知名喜餅業者大黑松小倆口,位在台北市士林的店面,在經營約21年後,結束營業!業者透露,是因為喜餅市場衰退,加上店租金降不下來,未來選擇轉型營業,本台也獨家掌握消息,當地店面,將會改由超商進駐。士林文林街上,車水馬龍人潮不斷,但在黃金十字路口旁,當地營業21年的喜餅業者,大黑松小倆口卻吹熄燈號。位在士林的知名糕餅老店,目前是鐵門深鎖結束營業,但從外面看得出來,現在正在進行裝潢當中,根據當地民眾表示,其實未來將會有家超商進駐這裡。門口沙包堆滿地,四周還用木棍區隔,業者透露停業原因跟喜餅市場衰退有關,...
知名喜餅業者大黑松小倆口,位在台北市士林的店面,在經營約21年後,結束營業!業者透露,是因為喜餅市場衰退,加上店租金降不下來,未來選擇轉型營業,本台也獨家掌握消息,當地店面,將會改由超商進駐。
士林文林街上,車水馬龍人潮不斷,但在黃金 十字路口旁,當地營業21年的喜餅業者,大黑松小倆口卻吹熄燈號。位在士林的知名糕餅老店,目前是鐵門深鎖結束營業,但從外面看得出來,現在正在進行裝潢當中,根據當地民眾表示,其實未來將會有家超商進駐這裡。
門口沙包堆滿地,四周還用木棍區隔,業者透露停業原因跟喜餅市場衰退有關,大黑松小倆口營運部協理邱威樺:「士林店收掉其實跟策略調整有很大的關係,像是喜餅市場衰退,我們以前那家店它有90%是做喜餅的 ,只有10%是做零售的。」根據內政部統計,民國100年還有超過16萬對結婚,但到了去年107年,只剩下約13萬對銳減3萬對。
▲鐵門深鎖結束營業,但從外面看得出來,現在正在進行裝潢當中(圖/壹新聞)
房仲業者陳泰源:「去年跟前年一坪可能是至少1萬3,約莫在1萬5上下,尤其是它是透天厝的店面,所以它整棟的廣告效益是足夠的,但是一直到今年,其實下降到一坪1萬塊不到,約莫是8千塊上下而已。」儘管專家分析租金行情下修,但喜餅業者選擇轉型求生存,主攻文創和現場烘焙。
黑松小倆口營運部協理邱威樺:「變成我們有一個現烤現做的地方,甚至我們是一個地方它是從頭到尾,你看得到烘焙商品,就是可以直接做了生產下來。」台北市倒店潮持續延燒,隨著民眾消費模式改變,加上房租和大環境成本考量,隨時考驗食品業求生之道。
▲喜餅業者選擇轉型求生存,主攻文創和現場烘焙(圖/壹新聞)