[兩人食記] 台北信義-世貿聯誼社中餐廳~名不虛傳的烤鴨 | 世貿烤鴨
會員制的世貿聯誼社在平日中午有開放非會員限制人數的訂位,一直想來試試34樓的中餐廳,但因平常出門我都是獨自或兩人吃飯,所以想要找機會人多一點時再來訂,結果毫無機會,罷了!就兩人上門吧!訂位時特別註明要一隻烤鴨,餐廳打來說烤鴨一般是分做10人份唷,確定要預訂嗎?嗯當然沒問題~有老饕食家認為世貿聯誼社中餐廳必有摘星的實力,不過它是會員制的,也不曉得在2018首次的台北米其林紅色指南有沒有機會登場,至少這餐我吃得滿足,除了最後的兩道甜品較為平平。世貿地下可以臨停,之後消磁即可,搭電梯到一樓再轉乘到33樓,之...
會員制的世貿聯誼社在平日中午有開放非會員限制人數的訂位,一直想來試試34樓的中餐廳,
但因平常出門我都是獨自或兩人吃飯,所以想要找機會人多一點時再來訂,
結果毫無機會,罷了!就兩人上門吧!訂位時特別註明要一隻烤鴨,
餐廳打來說烤鴨一般是分做10人份唷,確定要預訂嗎?嗯當然沒問題~
有老饕食家認為世貿聯誼社中餐廳必有摘星的實力,不過它是會員制的,
也不曉得在2018首次的台北米其林紅色指南有沒有機會登場,
至少這餐我吃得滿足,除了最後的兩道甜品較為平平。
世貿地下可以臨停,之後消磁即可,搭電梯到一樓再轉乘到33樓,
之後由人員帶領到34樓的中餐廳入座,這邊的服務像是會掌握來客資料似的,
比如我去上個廁所突然忘記怎麼走回來(老人呆..),隨意問個服務生報上名後,
他就知道你是坐哪裡的(有小抄),回來後看到烤鴨車已經到了卻還沒切,
原來是我這桌的服務人員猜測我要拍照,所以請切鴨小哥先等我一下,真貼心。
烤鴨的美味度果然名不虛傳,剔除鴨脂後的脆皮油質風味濃郁不膩,
而這個脆,又是處在恰好的程度,餅皮肉三者咬下,每口都能吃得乾淨俐落,
餅皮偏軟、淡淡麵香,而鴨肉水嫩度用眼睛看就知曉一二,特別喜歡在於這調製的甜麵醬,
一股帶有層次的滋味(類似發酵或酒香的氣味),使夾餅整體味道融合起來,實在很棒。
所謂一人份指的應該是一人兩片而已,這樣怎麼吃得夠呢?
四個人吃一隻比較剛好吧,單就片鴨我倆就吃光光了。
服務人員提議鴨腿單切上桌,腿肉當然更加滑嫩,
薄脆的皮不需贅述,就是香一字~
這次烤鴨做兩吃,銀芽鴨絲...