烤肉男子고기굽는남자 | 烤肉的男子
韓國旅行的途中當然也沒錯過烤肉,這一天我們選擇前往釜山西面站的고기굽는남자(고기굽는男子/直譯就是烤肉男子),這家烤肉男子是地區性的連鎖韓式燒肉餐廳,店內提供各種烤豬肉、包含熟悉的烤豬五花或豬梅花、豬頸或海鷗肉,店內由專人幫烤且技術不錯,價格也相當合理。 這家烤肉男子其實算是誤打誤撞找到的,原本的烤豬肉餐廳這頓,是考慮要吃大家都比較熟悉的味贊王,但滑IG找餐廳時意外發現了고기굽는男子,由於店名包含中文的部分,所以自己特別有記憶,剛好西面站就有分店,交通也方便,這個區域的餐廳感覺都是以年輕人飲酒聚...
韓國旅行的途中當然也沒錯過烤肉,這一天我們選擇前往釜山西面站的고기굽는남자(고기굽는男子/直譯就是烤肉男子),這家烤肉男子是地區性的連鎖韓式燒肉餐廳,店內提供各種烤豬肉、包含熟悉的烤豬五花或豬梅花、豬頸或海鷗肉,店內由專人幫烤且技術不錯,價格也相當合理。
這家烤肉男子其實算是誤打誤撞找到的,原本的烤豬肉餐廳這頓,是考慮要吃大家都比較熟悉的味贊王,但滑IG找餐廳時意外發現了고기굽는男子,由於店名包含中文的部分,所以自己特別有記憶,剛好西面站就有分店,交通也方便,這個區域的餐廳感覺都是以年輕人飲酒聚餐為主,環境相對比較熱鬧。
圖中由上至下依序為 삼겹살(五花肉) ₩9500 / 목살(梅花肉) ₩9500 / 갈매기살(橫膈膜) ₩9500
這天有五種部位可選,分別是五花肉삼겹살、梅花肉목살、橫膈膜갈매기살、上背肉가브리살、豬頸肉항정살,後三款歸類在特殊部位,每份同樣價格的情況下分量有比五花和梅花少些,菜單上還有些關於店內豬肉從養殖到配送等等的流程介紹。
在店內有張貼一些說明,講述客人來此只需專心享用烤肉就好,專門的工作就交給店員來處理吧,年輕的店員動作熟練,先從較肥的五花和梅花開始下鍋,預估烤好的時間可同步再將海鷗肉放入,從燒烤到分切完成了所有工作,還各分了幾種到我們盤裡好讓我們趕緊享用,這裡的店員技術很好,當天吃到的幾種豬肉燒烤程度都相當適中,而等待烤肉的時間完全不用我們動手,剛好可以用來討論隔天的行程。
第一輪先點了五花肉、梅花肉和橫膈膜,五花和梅花都是帶肥適合燒烤的部位,這豬肉沒有怪味,油汁也豐富,烤得時間掌握好口感就相當不錯,外層有酥脆感、尤其油脂部分經過燒烤高溫散發香味,單吃就不錯,配著泡菜、蒜頭等等夾生菜就是加分又解膩的吃法,而橫膈膜就是韓國烤肉常說的海鷗肉,這部位特有的彈性好嚼口感我也是特別喜歡,第二輪加點了豬頸肉,一片一片烤好再分切成剛好入口的大小,同樣烤得酥香好吃,因為還有附小菜、鍋物的關係,我覺得照人頭數+1來點肉的分量頗...