宜蘭縣礁溪鄉美食推薦合鴨米灶腳『 美食。中式 宜蘭在地好味道 ... | 宜蘭十全燉鴨
過年期間,一家人遠離台北,來了一場兩天一日的宜蘭小旅行,這次旅行的行程安排了享用宜蘭有名的平民鴨肉美食「HoYaRice合鴨米灶腳」。外觀看起來就是一家簡單的中式鴨肉餐廳,店面不大也不在大馬路上面,若一個不小心不留意,可能很容易錯過,爬文了很久發現很多人都曾經來朝聖過,這次就安排在宜蘭小旅行的第一站!看到這個招牌就可以準備停車嚕!! HoYaRice合鴨米灶腳其實一開始只是以生產蛋種鴨與肉鴨的鴨場(Since1978),一直堅持以「自營有機」為原則的永續經營,直到1989年與日本合作發展出合鴨自然米後,才慢慢的開始垂直整合...
過年期間,一家人遠離台北,來了一場兩天一日的宜蘭小旅行,這次旅行的行程安排了享用宜蘭有名的平民鴨肉美食「HoYaRice合鴨米灶腳」。外觀看起來就是一家簡單的中式鴨肉餐廳,店面不大也不在大馬路上面,若一個不小心不留意,可能很容易錯過,爬文了很久發現很多人都曾經來朝聖過,這次就安排在宜蘭小旅行的第一站!
看到這個招牌就可以準備停車嚕!!
HoYaRice合鴨米灶腳 其實一開始只是以生產蛋種鴨與肉鴨的鴨場(Since 1978),一直堅持以「自營有機」為原則的永續經營,直到1989年與日本合作發展出合鴨自然米後,才慢慢的開始垂直整合發展了相關的食品與保養品,在2008年在宜蘭礁溪開了一間 HoYaRice合鴨米灶腳,希望能提供美好的有機食材給消費者。
大約12點抵達的我們!!發現小店內已經坐滿了人,剛好很幸運的有一桌,讓我們一家可以趕緊坐下享用美食:)
菜色簡單多樣化,由於本來就有上網做功課,我們速速就點餐了!!由於早上剛吃飽沒多久,四個人的主食點了兩碗飯跟一份麻油麵線,其他的都點炒類的美食:)
店內牆上,隨處可以見到 合鴨米及合鴨的養殖過程照片,我隨口問問店內的阿姨說照片是誰拍的呀?阿姨說:牆上面的照片都是在他們自己的農場照片,我們自己拍的,店裡頭的米、合鴨肉、蛋、蔥、皮蛋、米醋、油蔥,都是自己做的,自己養的。不敢說店內所有的食材都是自產,經營了7年,我們一直堅持能夠自產就自產!!希望給大家一種「安心實在感」。
合鴨是混血兒!!由 法國正番鴨/北京鴨/台灣白菜鴨/綠頭野鴨 混血養成,與一般鴨肉相較起來,瘦肉較多較不油膩,很適合時下油膩的現代人食用,我跟V吃起來,都覺得肉很好吃,連小朋友也很喜歡,一口接一口。
剛好想說,等等不知道要去哪裡,隨口問問阿姨說,我們等等可以去農場參觀嗎?? 阿姨立馬回絕我,她說:農場對於人員管控很嚴謹,很怕觀光客不小心帶了病菌給鴨子們,我們農場不開放參觀的啦!!你可以看看照片就好。
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