轆將拉麵- 貼文- Yüanlin, T'Ai-Wan | 鹿將拉麵
前兩天發了關於尋找店面的事情。很謝謝大家那麽熱情的提供意見。我們選店面必須考量到很多點,不僅僅是一個面向而已。我知道很多人贊同海浴路。我也去觀察了一下,其實我們看的地方在晚上人潮甚至是車流量都不大。這對我們來說是相當危險的事情。我知道一定會有人說:「東西好吃,再遠都會去」嗯...那我明天在員林等你...😂「東西好吃,再遠都會去」這句我不是不信。而是你可能可以勤勞的跑一次兩次甚至三次,但時間一長,就會出現「店開那麼遠,好懶,我不想去了」這類的聲音。當然,住在附近的不用說,誰都希望自己喜歡的店家開在附...
前兩天發了關於尋找店面的事情。很謝謝大家那麽熱情的提供意見。
我們選店面必須考量到很多點,不僅僅是一個面向而已。我知道很多人贊同海浴路。我也去觀察了一下,其實我們看的地方在晚上人潮甚至是車流量都不大。這對我們來說是相當危險的事情。我知道一定會有人說:「東西好吃,再遠都會去」嗯...那我明天在員林等你...😂
「東西好吃,再遠都會去」這句我不是不信。而是你可能可以勤勞的跑一次兩次甚至三次,但時間一長,就會出現「店開那麼遠,好懶,我不想去了」這類的聲音。當然,住在附近的不用說,誰都希望自己喜歡的店家開在附近,最好在你家隔壁😂
我不是對自己的東西沒信心,而是,我們賣的東西與時間很看人潮。如果今天我可以不熬湯直接濃縮攪一攪就賣,別說賣中午,一天只賣20碗我也是賺錢。但我們吃重本也吃時間跟工夫。沒辦法承受人潮稀少的衝擊。所以也更遑論再去人生地不熟的地方了。我知道有和美、彰化、甚至田中及員林的麵友熱情招手。先謝謝你們!🙏🙏但說實話,我們必須在有限的資金裡做出最有利的選擇,而不是賭一把。
好的地方不好找。有些地方可能也沒那麼好停車。好停車的地方地點就不那麼好...我們希望是能讓大家都覺得位置不遠的地方為主。而不是開在一個很好停車可是沒車要來的地方...
我不像一般生意人,不會唯利是圖。相反地我比較在乎客人吃到什麼,是不是我也敢吃的東西。很多老麵友都知道,我們只要確認是自己的疏忽,別說配料送你,整碗送你都有可能。
很謝謝各地的麵友熱情的邀約。我們深感榮幸。但,如果在時間內還是沒有適合我們的地方,我們可能要暫時向各位說再見了。等有適合我們的地方再復出也是可能。
只要是在鹿港市區內,哪怕是巷子內也沒關係。都介紹來看看吧!!
再次謝謝大家的支持與鼓勵。