台南永康 | 台南永康滷肉飯
永大爌肉飯有賣爌肉飯(控肉飯)以外還有販售當歸鴨麵線、扁食湯、紅油抄手、雞肉飯、肉燥飯...等,從嚕比有印象以來,就有這家店了,至少開十五年以上了。位在永大路二段跟公園路的交叉路口,在照片中的右邊可以看到一個永大爌肉飯的招牌,跟一間小小的鐵皮屋,沒錯!就是這家。小小一家內用大概有六桌,如果用餐時間還滿多人在這邊吃的,外帶的人也不少,動作還算俐落通常不用等很久。外帶的飯跟抄手會用紙盒裝,湯類跟小菜只會用袋裝,要自備碗。魚鬆飯(小)$25元。魚鬆飯裡面還有淋上滷汁,吃起來不會過於乾燥,魚鬆給的量也滿...
永大爌肉飯有賣爌肉飯(控肉飯)以外還有販售當歸鴨麵線、扁食湯、紅油抄手、雞肉飯、肉燥飯...等,從嚕比有印象以來,就有這家店了,至少開十五年以上了。 位在永大路二段跟公園路的交叉路口,在照片中的右邊可以看到一個永大爌肉飯的招牌,跟一間小小的鐵皮屋,沒錯!就是這家。
小小一家內用大概有六桌,如果用餐時間還滿多人在這邊吃的,外帶的人也不少,動作還算俐落通常不用等很久。
外帶的飯跟抄手會用紙盒裝,湯類跟小菜只會用袋裝,要自備碗。
魚鬆飯(小)$25元。
魚鬆飯裡面還有淋上滷汁,吃起來不會過於乾燥,魚鬆給的量也滿多的,每一口都可以吃到魚鬆,不過味道很一般,沒什麼特色。
雞肉飯(大)$50元
是吃的到雞肉條的雞肉飯,這是嚕姐的,嚕比只有吃一口,覺得口味一般,價位似乎不是很親民,這個價位在永康要買雞肉飯,似乎有很多家可以選擇。
當歸鴨$45元,一樣是嚕姐的,嚕比只喝了一口,覺得湯頭濃郁清甜,附一隻鴨腿肉還滿嫩的。
鮮肉扁食湯$35元。
扁食沒有誇張的大衣,吃起來不會覺得都是皮, 湯頭是清甜的大骨湯,總覺得扁食的肉餡中有煮熟的蒜香味。
米血(乾)$25元。 米血煮透而不軟爛,吃起來不會過硬也不會沒彈性,加上醬油糕還有薑絲的提味,簡單好吃。
鮮蝦紅油抄手$55元。
紅油抄手很多店家吃起來都只有一般麵湯的辣油+醬油的味道,這邊的紅油吃起來有花椒香、會麻也會嗆,嚕比點的鮮蝦口味是做長方型的,吃起來沒有多餘的皮,感覺較飽滿,且有蝦子又多了脆的口感,口感豐富醬汁有層次,嚕比還滿喜歡的。
爌肉飯$50元。
單獨把白飯跟醬汁拌勻吃覺得飯略為濕軟,醬香氣淡淡的。
單獨吃瘦肉覺得肉略為粗糙的咬感,但越嚼越香。
單獨吃肥肉會覺得入口即化但滿口油,十分油膩。
單獨吃豆腐不會整個都滷汁的味道,還能吃到豆香氣。
整個拌勻吃,會覺得粗糙的瘦肉被肥肉的油脂潤滑,變得順口些,吃的到入口即化的的油脂,酸菜的脆跟鹹香,拌勻再吃也比較不會有整嘴油的感覺,也不會整碗都醬油味香,吃到的是滿滿豬肉油脂的香氣。
整個吃下來嚕比會想再去買的是紅油抄手跟米血,爌肉飯也算不錯,適合不喜歡醬油味重到吃...