【食譜】柚子餡/柚子冬瓜餡。製作柚子酥。純手工最強特製伴手 ... | 柚子月餅食譜
第二次自己煮柚子餡,原本去年就要分享製作過程,後來拖太久就沒辦法打…所以今年一定要趁熱打食譜!!其實~我家有種柚子啦~趁機打一下廣告,大家可以來看看順便按讚支持!"快樂柚子家 八里文旦 自產自銷[1]" 太明白為什麼都賣鳳梨酥沒賣柚子酥啦~真的太麻煩了!!!要剝好久的柚子啊,那天為了剝柚子,跟媽媽大概花了約兩個半小時剝了一鍋,一秤之下,剝了4公斤的柚子果肉(剝到厭世XD),後來發現,剝太多要分兩鍋煮(就更厭世了.哈) 另外,還有兩點要提醒,一點是要有充足的時間才可以製作餡,不加柚子的時間,大概還要花兩...
第二次自己煮柚子餡,
原本去年就要分享製作過程,後來拖太久就沒辦法打…
所以今年一定要趁熱打食譜!!
其實~我家有種柚子啦~
趁機打一下廣告,大家可以來看看順便按讚支持!
"快樂柚子家 八里文旦 自產自銷[1]"
太明白為什麼都賣鳳梨酥沒賣柚子酥啦~
真的太麻煩了!!!
要剝好久的柚子啊,那天為了剝柚子,
跟媽媽大概花了約兩個半小時剝了一鍋,
一秤之下,剝了4公斤的柚子果肉(剝到厭世XD),
後來發現,剝太多要分兩鍋煮(就更厭世了.哈)
另外,還有兩點要提醒,
一點是要有充足的時間才可以製作餡,
不加柚子的時間,大概還要花兩個半小時左右(因為還要切冬瓜)
還有一點是怕苦可能不適合製作這款餡喔,
因為柚子餡煮完,不管多小心翼翼剝掉膜跟籽,
煮出來都還是會苦啊,
我去年還以為是我沒有剝乾淨,
結果今年小心地跟甚麼一樣還是會有點苦…
但是我覺得還在我可以接受的範圍以內,
去年分給大家試吃,評價也都還OK,
應該是製作柚子酥加了酥皮之後,
甜味會沖淡苦味吧!
柚子冬瓜餡 *成品重量大約兩斤出頭
材料
重量
單位
1
柚子果肉
2000
克
...
取得本站獨家住宿推薦 15%OFF 訂房優惠
【柚子蛋黃酥】中秋特輯創意柚子月餅@ 用點心做點心:: 痞客邦
示範老師: 杜佳穎老師柚子蛋黃酥份量: 約莫20顆✅油皮材料1. ... 【柚子蛋黃酥】中秋特輯創意柚子月餅 ... 更多dessertfmtv 的看食譜 推薦文章.