1個人去反而CP值更高!?2家京都必訪「名品燒肉店」,黃金沾 ... | 京都一個人吃到飽
作者:井柏壽譯者:陳幼雯 天壇祇園本店─俯瞰鴨川,享用一個人的燒肉 講到京都的燒肉別無他想,以前的京都人肯定異口同聲說「天壇」。 京都人一方面很愛嚐鮮,另一方面個性又有些保守,所以燒肉這種料理對京都人來說困難度意外地高,而且還有不少人把燒肉當作是內臟迷的專場。 在這種風氣中,一九六五年,剛好是一九六四東京奧運的隔年,出現了一家燒肉店,用心讓客人能吃得更清爽,吸引了從情侶檔到家庭聚餐等各層面的客群。 天壇開在川端通上,位置比四条通的劇場「南座...
作者:井柏壽 譯者:陳幼雯
天壇 祇園本店─ 俯瞰鴨川,享用一個人的燒肉
講到京都的燒肉別無他想,以前的京都人肯定異口同聲說「天壇」。
京都人一方面很愛嚐鮮,另一方面個性又有些保守,所以燒肉這種料理對京都人來說困難度意外地高,而且還有不少人把燒肉當作是內臟迷的專場。
在這種風氣中,一九六五年,剛好是一九六四東京奧運的隔年,出現了一家燒肉店,用心讓客人能吃得更清爽,吸引了從情侶檔到家庭聚餐等各層面的客群。
天壇開在川端通上,位置比四条通的劇場「南座」再南一些。當時京阪電車本線還是行駛在地面上,電車靠近四条車站時,在車內就可以聞到撲鼻而來的香味,任誰的鼻子都會開始蠢蠢欲動。
實不相瞞,我也是受到香味誘惑而造訪天壇的芸芸眾生之一,而且在那裡有生以來第一次因為嗆辣的泡菜而嚇得心驚膽跳,至今依舊記憶猶新。
在那個時代,如果是牛舌或牛里肌,我多多少少還認得出來,但是牛五花或牛瘤胃(牛的第一個胃)到底是牛的什麼部位,吃起來又是什麼味道,我還真的毫無概念。
這家店明亮又乾淨,完全顛覆了一般人對燒肉店煙霧瀰漫、光線陰暗的印象,在這裡吃燒肉有種未知而新奇的味道,喜歡牛肉的京都人很快就成為燒肉的俘虜。
「天壇里肌肉」是來客必點的一道招牌。
此後五十年迄今,說到京都的燒肉,還是首推天壇,天壇多年來一直都深得京都人之心。
天壇生意興隆,除了在京都市內,也在東京開了分店,但是味道或餐廳風格都與初時如出一轍。
店面位置也依然在川端通,改變的是京阪電車,如今電車已經地下化,香味不會再飄進車廂內了。可能因為他們開始使用無煙烤桌,現在就算來到店門口,也只能隱約聞到一點味道而已。走上二樓的瞬間,才會有烤肉的香味排山倒樹撲面而來。
三樓是VIP樓...