【產地餐桌部落廚房】鮮採山林美味的泰雅風味館 | 梨山林廚房
首頁[1]新聞[2]【產地餐桌部落廚房】鮮採山林美味的泰雅風味館到松羅部落卻不知道去哪裡吃原民美食嗎?歡迎走進泰雅風味館品嚐在地新鮮食材,從打那(刺蔥)、馬告(山胡椒)到喜那(昭和葉),讓泰雅族媽媽帶領大家體驗來自山林的部落風味。松羅部落─臺灣地區最早種茶的原住民在宜蘭縣大同鄉境內,有一個依傍著蘭陽溪左岸的泰雅族部落─松羅部落,是前往太平山、武陵農場、梨山的必經之地。松羅在泰雅族語稱為「Syano」,意指為檜木的意思,松羅村的村長高國華(Badu)說,松羅村日治時期被稱為「松羅社」,位於桃園縣復興鄉一帶,因...
到松羅部落卻不知道去哪裡吃原民美食嗎?歡迎走進泰雅風味館品嚐在地新鮮食材,從打那(刺蔥)、馬告(山胡椒)到喜那(昭和葉),讓泰雅族媽媽帶領大家體驗來自山林的部落風味。
松羅部落 ─臺灣地區最早種茶的原住民在宜蘭縣大同鄉境內,有一個依傍著蘭陽溪左岸的泰雅族部落─松羅部落,是前往太平山、武陵農場、梨山的必經之地。松羅在泰雅族語稱為「Syano」,意指為檜木的意思,松羅村的村長高國華(Badu)說,松羅村日治時期被稱為「松羅社」,位於桃園縣復興鄉一帶,因理蕃政策搬遷至此處,也曾因伐木產業而興盛一時,隨著產業沒落,族人逐漸轉型發展農業,包括三個聚落,分別是松羅(Sha noh)、圓山(B ngwan)、玉蘭(Ta ma lan)。
其中玉蘭聚落位於玉蘭溪中游山腹,屬雪山山脈,在山腰及分水嶺一帶頗多完整而平緩土地,經常起霧、適合茶樹生長,因此位於松羅部落的族人也是臺灣地區最早種茶的原住民,主要有青心烏龍、金荁、翠玉,滋味甘醇甜美,因產地「玉蘭」而名為「玉蘭茶」。周圍山光水色茶園林立,經政府及地區農會輔導,成立了玉蘭休閒農業區,不僅可品嚐「玉蘭茶」特有香氣外,更有使用在地食材的特色餐廳吸引遊客前來品嘗。
泰雅風味館 ─田媽媽原住民創意料理泰雅風味館位於宜蘭縣大同鄉的玉蘭休閒農業區,於民國89 年成立,是宜蘭地區的田媽媽,以創意原住民料理著名,推廣泰雅風味餐,不只假日客人絡繹不絕,平常日也時常有客人訂餐,餐廳經常客滿,沒有事先預訂,很難享用美味的原住民創意料理。
下午時分走進泰雅風味館,用餐客人正盡興地唱著歌,氣氛熱鬧,已過了用餐時間,客人還捨不得離開,遠遠地看見老闆娘吳美玉的身影,正在廚房裡忙進忙出,一看見我們,美玉老闆娘就從廚房走出來熱情招呼,與我們相談甚歡。
聊起籌備開設泰雅風味館的過程,當時候普遍大眾還不太能夠接受原住民風味餐,所以美玉老闆娘走遍全臺灣的原住民料理餐廳,把所...