家庭式日式餐廳の『欣屋食堂』@山居歲月之生活雜記 | 新化日本料理
說到新化區,記得從小到大好像沒有改變太多,所以如果要在外面用餐,可以選擇的餐廳種類也都是固定幾家,直到這幾年,來到新化散步參觀的遊客有增加的現象,進而帶動一些新店家的開立,這個星期有事情外出,晚餐便打算在外面用餐,剛好在前一陣子看到新化丹丹漢堡的隔壁有開了一家日式料理店「欣屋食堂」,雖然店面不大,不過每次經過時都看到裡面用餐的客人不少,由於我跟將將媽也有一段時間沒有吃日本料理了,所以就決定來這一家餐廳嚐鮮一下,該餐廳位於忠孝路上,沒有專屬停車場,所以到這邊用餐,只能尋找路邊的停車空間停放。「...
說到新化區,記得從小到大好像沒有改變太多,所以如果要在外面用餐,可以選擇的餐廳種類也都是固定幾家,直到這幾年,來到新化散步參觀的遊客有增加的現象,進而帶動一些新店家的開立,這個星期有事情外出,晚餐便打算在外面用餐,剛好在前一陣子看到新化丹丹漢堡的隔壁有開了一家日式料理店「欣屋食堂」,雖然店面不大,不過每次經過時都看到裡面用餐的客人不少,由於我跟將將媽也有一段時間沒有吃日本料理了,所以就決定來這一家餐廳嚐鮮一下,該餐廳位於忠孝路上,沒有專屬停車場,所以到這邊用餐,只能尋找路邊的停車空間停放。「欣屋食堂」的店面沒有很大,餐廳看板是以黑色為主,看起來比較沉穩。走進餐廳裡面,空間不有很大,裡面以咖啡色系木板裝潢,牆壁上也都用很有日本風味的飾品裝飾,搭配鵝黃色的燈光,讓人感覺很溫馨,右手邊是點餐區,後頭是料理區,裡面的用餐空間不會讓人覺得很擠,約可容納23人左右。它們家的餐點有握壽司、丼飯、刺身、烤物、手卷、醋物及湯品等,當天分別點了鮮蝦及蟹肉手卷、章魚醋、炙燒柚香比目魚鰭邊肉握壽司、炙燒干貝握壽司、炙燒鮭魚肚握壽司、炙燒花枝握壽司、炙燒鯛魚握壽司、鮭魚鬆炒飯、肉鬆細卷等餐點。點完餐之後,可自行去舀取味噌湯,它們家的味噌湯是免費提供的窩,喝起來很真材實料,湯頭很濃郁。沒多久,鮮蝦及蟹肉手卷(1份/30元)送上來了,裡頭除主食為蝦子及蟹肉外,其餘配菜都相同,分別有苜蓿芽、小黃瓜等食材,海苔吃起來不黏牙,食材吃起來算新鮮且爽口。章魚醋(1份/60元),底層鋪著洋蔥,上頭放上章魚並淋上醬汁,吃起來帶著酸甜滋味,很開胃。炙燒鮭魚肚握壽司、炙燒花枝握壽司、炙燒鯛魚握壽司等3種握壽司,隨餐附送醃漬薑片及哇沙咪,炙燒鮭魚肚握壽司上頭擠上黃芥末醬,吃起來油脂算適中,沒有讓人很驚豔,炙燒花枝握壽司上頭擠上青醬,吃起來帶點九層塔的香氣,跳脫傳統日本料理的作法,有自己的特色,炙燒鯛魚握壽司上頭塗抹上醬汁,吃起來不會死鹹,鯛魚的油脂沒有很豐厚,魚肉比較紮實。炙燒柚香比目魚鰭邊肉握壽司、炙燒干貝握壽司等2種握壽...