手沖玩家必玩的七種濾杯 | 鑽石濾杯
以下七種類型的濾杯均符合學長心目中:易於上手、有可玩性、有特色,三項濾杯要求 1.HARIOV60:快流速的香氣王者錐形濾杯經典中的經典,在全世界手沖玩家中有高市佔率因其密集的長溝槽設計,咖啡粉中的空氣能大量排出加快濾杯的流速,萃取出鮮明的香酸風味且螺旋型的溝槽分布,增加咖啡粉與水的接觸路徑在超快流速中仍能確保足量的風味喜愛明顯香氣&果酸的人必玩學長建議:但學長建議新手不一定要從V60開始玩,因其超快的流速對於注水的要求相對較高,否則容易風味不足或出現過多的苦雜味七種類型中,建議當作第二號濾杯,有了基...
以下七種類型的濾杯均符合學長心目中:
易於上手、有可玩性、有特色,三項濾杯要求
1.HARIO V60:快流速的香氣王者
錐形濾杯經典中的經典,在全世界手沖玩家中有高市佔率
因其密集的長溝槽設計,咖啡粉中的空氣能大量排出
加快濾杯的流速,萃取出鮮明的香酸風味
且螺旋型的溝槽分布,增加咖啡粉與水的接觸路徑
在超快流速中仍能確保足量的風味
喜愛明顯香氣&果酸的人必玩
學長建議:
但學長建議新手不一定要從V60開始玩,因其超快的流速
對於注水的要求相對較高,否則容易風味不足或出現過多的苦雜味
七種類型中,建議當作第二號濾杯,有了基礎玩起來更有把握
2.三洋梯形/kalita波佐見燒:設計良好的新式梯形濾杯
相較於舊款流速相當緩慢的梯形濾杯
三洋梯形&kalita波佐見燒的溝槽設計截然不同
一方面溝槽的紋理變明顯
二方面增加了底部排水線上的溝槽,可以支撐濾紙不服貼
使得濾杯的整體流速加快許多,可以做出更多香氣
又因梯形濾杯的排水線設計
適度擋水讓咖啡粉更容易與水接觸,讓萃取更完整
可以說完全發揚了梯形濾杯的良好設計,同時修正了慢流速口感過度厚實的瑕疵
學長建議:
三洋梯形&kalita波佐見燒是學長覺得最適合初學者的第一號濾杯
排水狀況和你的給水大小正相關,能直接加強你對注水和風味的關聯性
因此非常適合想好好學手沖的人,原來風味的呈現可以那麼科學
即使是熟手也很適合藉由這兩個濾杯來檢驗自己的手沖觀念和技巧
3.三洋花瓣濾杯/KINTO OCT八角濾杯:強化甜感的小變速濾杯
這兩個濾杯都是非常新的產品,除了均有非常吸睛的...