來礁溪吃啥小吃?在地人私心喜愛肉粽麵 | 礁溪火車頭小吃
油亮油亮的蔥香乾麵,配上扁食湯,引人食慾。(蔥香乾麵25元/小碗、扁食湯20元/碗)我們按地址找到了它,攤子不大,狹長的店面牆上貼滿食客的名片,過了午餐時間,店裡坐了兩位年輕人,我瞄了一眼,他們桌上擺的正是招牌肉粽、蔥香乾麵。誘人香氣讓我一把抓起菜單,手刀快走到攤車旁,邊送單邊和老闆聊天。林老闆說,老店現在經營到第三代,以前是拉著攤車在礁溪火車站街上賣,搬到現在的地方已經是幾十年前的事了。「有些老顧客好久以前搬到台北住了,還會特別跑回來吃呢。」話才剛說完,他還自招:「自己應該還不算接班啦。」不過...
油亮油亮的蔥香乾麵,配上扁食湯,引人食慾。(蔥香乾麵25元/小碗、扁食湯20元/碗)
我們按地址找到了它,攤子不大,狹長的店面牆上貼滿食客的名片,過了午餐時間,店裡坐了兩位年輕人,我瞄了一眼,他們桌上擺的正是招牌肉粽、蔥香乾麵。誘人香氣讓我一把抓起菜單,手刀快走到攤車旁,邊送單邊和老闆聊天。
林老闆說,老店現在經營到第三代,以前是拉著攤車在礁溪火車站街上賣,搬到現在的地方已經是幾十年前的事了。「有些老顧客好久以前搬到台北住了,還會特別跑回來吃呢。」
話才剛說完,他還自招:「自己應該還不算接班啦。」不過,關於攤子的過去和招牌菜,他倒也了解。他一邊說菜,一邊俐落煮麵,「蔥油乾麵」的靈魂就在那爆香後的蔥油,和麵拌勻,讓麵體繞著一股清香,就是小時候的乾麵滋味,還更香,肉粽則是以簡單配料呈現古早味。來到這裡,除了這兩道菜之外,還要試試「烏金蛋」,選用鴨蛋以獨門滷汁滷3天,別看它顏色深如鐵蛋,吃來意外柔軟且入味。
原來,礁溪人愛的肉粽麵,不是多複雜的料理,而是偶爾想念的古早味。
火車頭小吃攤車,賣的是老店的簡單滋味。
蔥油醬和熟麵拌在一起,下午來一碗墊胃,份量剛剛好。
火車頭小吃
地址:宜蘭縣礁溪鄉中山路二段22號營業時間:11:00~20:30,週一公休。刷卡:不可。更新時間|2016.12.27 08:06
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