【豐原。美食】隱藏在南陽商場中的美食 | 南陽臭豆腐菜單
【豐原。美食】隱藏在南陽商場中的美食--老周台南米糕.鮮蝦餛飩﹝聯合新聞網首頁新聞頭條區網評﹞ 因位處於台中市政府陽明大樓、台中國稅局、大甲林區管理處、南陽國小、豐東國中文教區內,南陽路自成一條小吃街,便當、滷味、麵店、臭豆腐、水果,應有盡有。 學校放學、用餐時間,家長外帶、補習班安親班點心供應,臨停的車幾乎淹沒了南陽路,對於居住在這裡幾近六十年的我而言,生活是便捷的,儼然自家的灶腳就在腳底下,每天還可以換著口味吃。 老周台南米糕鮮蝦餛飩的加入,對外食族而言,無疑是一個新鮮的選擇。從去年1...
【豐原。美食】隱藏在南陽商場中的美食--老周台南米糕.鮮蝦餛飩﹝聯合新聞網首頁新聞頭條區網評﹞
因位處於台中市政府陽明大樓、台中國稅局、大甲林區管理處、南陽國小、豐東國中文教區內,南陽路自成一條小吃街,便當、滷味、麵店、臭豆腐、水果,應有盡有。
學校放學、用餐時間,家長外帶、補習班安親班點心供應,臨停的車幾乎淹沒了南陽路,對於居住在這裡幾近六十年的我而言,生活是便捷的,儼然自家的灶腳就在腳底下,每天還可以換著口味吃。
老周台南米糕鮮蝦餛飩的加入,對外食族而言,無疑是一個新鮮的選擇。從去年12月開張至今,三個月不到,扣除不在家的日子,我把店內各式餐點幾乎吃了三輪。不是我懶,很難想像,對一個自認為饕客的人,這樣的精緻小巧的店面,竟能栓住我的腳,想知道這有什麼與眾不同處嗎?
「沒有加肉臊、油蔥酥的麵,好吃嗎?」「啊,不就白水燙青菜,怎麼有味道?」想到看倌可能的反應,我忍不住得意的偷笑。其實,就是因為老闆獨到的湯頭,我才吃上癮的。
一碗清清如水的意麵,一尾剝了殼的鮮蝦,兩片葉子,賣45元!不值?外行人吃外相,內行人吃門道,仔細瞧,這一大鍋的湯是用什麼熬煮的?用這做湯頭,哪還需要一瓢油膩膩的肉臊,更不用擔心高血脂找上身。
鮮蝦餛飩麵85元值不值,我真的要說:吃過用肉泥、蝦仁泥做的餛飩後,再吃老周滿嘴Q彈有勁的饀,你自會明白所謂味蕾的滿足。
雖然怕胖不吃油膩,但是,這一鍋魯肉,著實讓我服氣。看到進貨時的食材,再看看這一鍋,要把肉熬到這種火候,且每天現熬,明眼人當下看出年輕老闆不僅是想賺錢,而是想把店當成事業在做的心意。他的認真,是我專訪臺灣六十年老店時,食品公司老闆們成功經驗分享時,所談到的用心【把工作當成一輩子的事業,才做得好。】。