食記}石牌榮總美食街洪祖師擔仔麵 | 台北榮總美食街店家
第一次吃台南擔仔麵是小學六年級春節全家第一次開車南下在台南赤崁樓旁邊吃的小時候吃的回憶都是美好的,台南擔仔麵也不例外只記得小小一碗,有小蝦和鐵蛋,肉燥好吃無比 念大學時,拜高中要好同班念成大林同學之賜一次同學帶路,吃了台南市中正路那家度小月擔仔麵當然那時還沒有網路大家都搞不清楚台南各家擔仔麵,哪家才是創始老店 直到當兵時,台南洪芋頭擔仔麵第3代長孫洪振銘推出度小月擔仔麵泡麵,還申請商標專利原汁原味的肉燥和五印醋麵面還附了一顆真空包裝的鐵蛋 報紙才開始有較清楚的分家譜系說明介紹很可惜,我非常喜歡吃的度...
第一次吃台南擔仔麵是小學六年級春節
全家第一次開車南下在台南赤崁樓旁邊吃的
小時候吃的回憶都是美好的,台南擔仔麵也不例外
只記得小小一碗,有小蝦和鐵蛋,肉燥好吃無比
念大學時,拜高中要好同班念成大林同學之賜
一次同學帶路,吃了台南市中正路那家度小月擔仔麵
當然那時還沒有網路
大家都搞不清楚台南各家擔仔麵,哪家才是創始老店
直到當兵時,台南洪芋頭擔仔麵第3代長孫洪振銘
推出度小月擔仔麵泡麵,還申請商標專利
原汁原味的肉燥和五印醋
麵面還附了一顆真空包裝的鐵蛋
報紙才開始有較清楚的分家譜系說明介紹
很可惜,我非常喜歡吃的度小月擔仔麵泡麵
推出沒幾年就下市
記得我最後一次是
25年前在淡水英專路金石堂書局附近雜貨店買到
報紙說下市原因之一是第3代長孫洪振銘
因是台大電機系畢業高材生
當時將許多資金投入開發
據說是全台第一套電腦點菜系統
可惜觀念太新,無配套
畢竟那時最新的個人電腦還只在IBM486
甚至我當兵部隊關餉作業電腦,還在用老掉牙的IBM8088
導致廣受好評度小月擔仔麵泡麵
無足夠資金繳付當時已崛起的萬客隆,家樂福等大型量販
和超商通路上架費
(統一的小七,我想根本連上架費都拒收
以免撞大統一肉燥麵的潛在威脅對手
畢竟統一肉燥麵發明靈感就是來自度小月擔仔麵)
僅靠日益萎縮傳統雜貨店系統
度小月擔仔麵泡麵口碑再好,也不敵通路是王的新時代
黯然走出歷史
當年原以捕魚為生的洪芋頭
每年清明至中秋期間
常有颱風來襲,漁獲不好,俗稱「小月」
為度過淡季
洪芋頭20歲時...