台北市- 佳園小吃(暴力麵) @ 西咖咖的休閒隨筆:: 痞客邦 | 成功高中暴力麵
(因為沒拍照,只好借用googlemap的街景圖了....Orz)畢業以後就很少回去母校,對於以前高中晚上自習前吃的暴力麵一直念念不忘,記憶中它也沒有多美味,而是高中那段青澀歲月及同學間互相鼓舞的情景...(遠目)趁著今天家裡沒開伙,和堂弟約好,下課一起去回味一下暴力麵的味道。忘了老闆是不是同一個人,我記得每次來這裡,不是phillip就是rock點餐,我則是先跑到二樓去坐著納涼...XD所以對於煮麵者是誰,倒沒有太多印象。我點了以前常吃的小碗榨醬麵(45),堂弟點了聽說是這邊的招牌-大碗乾排骨麵(85),另外還叫了80元的小菜,就往樓上走...
(因為沒拍照,只好借用googlemap的街景圖了....Orz)
畢業以後就很少回去母校,對於以前高中晚上自習前吃的暴力麵一直念念不忘,記憶中它也沒有多美味,而是高中那段青澀歲月及同學間互相鼓舞的情景...(遠目)趁著今天家裡沒開伙,和堂弟約好,下課一起去回味一下暴力麵的味道。
忘了老闆是不是同一個人,我記得每次來這裡,不是phillip就是rock點餐,我則是先跑到二樓去坐著納涼...XD所以對於煮麵者是誰,倒沒有太多印象。
我點了以前常吃的小碗榨醬麵(45),堂弟點了聽說是這邊的招牌-大碗乾排骨麵(85),另外還叫了80元的小菜,就往樓上走去。(以前rock好像是生日,一時興起,就點了150的小菜三個人分,吃得樂不可支。這次我和堂弟一人40的額度,試試看能不能喚回當時的畫面)
用餐環境沒什麼變,以前窩在這邊看職棒比賽的電視依舊高掛牆上,遙控器擺在桌上,隨我們任意轉台。而冷氣雖然只維持在25度,比外面的溫度低個一兩度而已吧,但來得早,二樓就只有我們兩人,顯得冷清。
約莫五分鐘的時間,餐點即上桌。隨著乾麵附上的清湯喝上一口,耶?味道怪怪的,我記得以前喝的是很清很清的大骨湯,而今天品嚐到的,竟然有些雜菜的味道,倒也不是不好喝,只是和以前的記憶不一樣,覺得有點意會不過來。
這裡的榨醬麵被我們暱稱為"暴力麵",取其義,老闆下麵的份量很"暴力",必須要有"豪邁"的胃,才能裝得下的份量,(尤其是和老闆說:我們是廟口的,啊,不對,是我們是成功的...就是所謂通關密語,份量更大。)
最為人津津樂道的,就是大的像張臉的碗,不過我忘了是點大碗的才有的福利,還是十年間通膨導致份量縮水,碗好像變得比較小..話雖如此,還是費了我好大的功夫才嗑完,吃完之後飽飽飽啊....這裡的麵條都是細麵,可是咬起來有勁,濕潤度稍嫌乾燥,搭配比較乾的榨醬,拌起來有些辛苦,非得要配上些清湯才比較好入喉。而配菜的部分,竟然是用高麗菜?!我不記得以前吃的時候有放這青菜耶?忘了是單純什麼都沒加?還是灑上些青蔥提味而已?擺高麗菜,感覺滿怪的....
排骨麵的部分,只是另外多一盤排骨,主體的麵和榨醬麵一樣,不過少了些榨醬罷了。和堂弟要了塊排骨來吃,說實話,咬起來挺紮實的...