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【名稱】:香蕉拉丁學名:1.MusasapientumL.[MlparadisiacaL.var.sapientum(L.)O.Kuntze]2.MusananaLour英文名:Banana為芭蕉科芭蕉屬多年生草本植物蕉樹。沒有主根,只有地下莖抽生的不定根。沒有莖,只有層層緊壓的覆瓦狀葉鞘重疊而成的“假幹”,來支持和輸導作用。原產於亞洲東南部熱帶、亞熱帶地區。香蕉種類繁多,變異複雜。全世界有50多個種,300多個栽培品種。香蕉每100g食物營養值(3.5oz)熱量 90千卡370kJ碳水化合物 22.84克糖 12.23克膳食纖維 2.6克脂肪 0.33克蛋白質 1.09克維生素Aequiv. 3μg(0%)硫胺(維生素B1)...
【名稱】:香蕉拉丁學名:1.Musa sapientum L. [MlparadisiacaL.var.sapientum(L.)O.Kuntze]2.Musa nana Lour英文名: Banana為芭蕉科芭蕉屬多年生草本植物蕉樹。沒有主根,只有地下莖抽生的不定根。沒有莖,只有層層緊壓的覆瓦狀葉鞘重疊而成的“假幹”,來支持和輸導作用。原產於亞洲東南部熱帶、亞熱帶地區。香蕉種類繁多,變異複雜。全世界有50多個種,300多個栽培品種。
香蕉每100g食物營養值(3.5 oz)熱量 90 千卡 370 kJ碳水化合物 22.84 克糖 12.23 克膳食纖維 2.6 克脂肪 0.33 克蛋白質 1.09 克維生素A equiv. 3 μg (0%)硫胺(維生素B1) 0.031 mg (2%)核黃素(維生素B2) 0.073 mg (5%)煙酸(維生素B3) 0.665 mg (4%)泛酸(維生素B5) 0.334 mg (7%)吡哆醇(維生素B6) 0.367 mg (28%)葉酸(維生素B9) 20 μg (5%)維生素C 8.7 mg (15%)鈣 5 mg (1%)鐵 0.26 mg (2%)鎂 27 mg (7%)磷 22 mg (3%)鉀 358 mg (8%)鋅 0.15 mg (1%)[來源:(英文)美國農業部營養資料庫]
香蕉的維生素A是蘋果的4倍,維生素B2為蘋果、柑桔的2倍,尼克酸為蘋果、柑桔的7倍。據英國科學家研究,香蕉特別是青蕉中有促使胃粘膜細胞生長的物質,有防治胃潰瘍的功效。香蕉含有葡萄糖、果糖、澱粉蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、尼克酸、果膠、維生素A、B、C、 E、鈣、磷、鐵等礦物質以及鉀、鈉等。香蕉中的糖很容易被消化分解為碳水化合物,供人體吸收。香蕉能緩解過度緊張。義大利醫學院做過的研究顯示,常吃香蕉者的體內“壞的膽固醇LDL”會降低,讓動脈清爽健康。英國劍橋大學也曾做過研究,多吃香蕉則中風機會降低40%。日本癌症學會中,發表了香蕉具有提高免疫力、預防癌症效果的報告,而一天吃2根香蕉,就能有效地改善體質。日本東京大學教授山...