黑巧克力大賞!網友大推這9款超好吃 | joyce巧克力ptt
巧克力是甜點中最多人喜愛的品項之一,直接食用或添加到其他食物中,千變萬化的口味令人愛不釋手。尤其女生最愛吃巧克力能讓人放鬆心情這一點,加上健康意識抬頭,近年大家改吃黑巧克力的比例也變高了!今天介紹各種好吃的黑巧克力之前,先介紹什麼是「黑巧克力」?其實正確的食用前提下,黑巧克力對身體正面的影響還是很多的唷!因此市面上有各種%數的黑巧克力該怎麼挑選、是不是純度越高越好,接著就一起來看看吧~ 一、黑巧克力定義是什麼:巧克力成分中的可可固形物總量超過35%以上,其中可可脂佔18%以上、非脂可可固形物佔14%以...
巧克力是甜點中最多人喜愛的品項之一,直接食用或添加到其他食物中,千變萬化的口味令人愛不釋手。尤其女生最愛吃巧克力能讓人放鬆心情這一點,加上健康意識抬頭,近年大家改吃黑巧克力的比例也變高了!
今天介紹各種好吃的黑巧克力之前,先介紹什麼是「黑巧克力」?其實正確的食用前提下,黑巧克力對身體正面的影響還是很多的唷!因此市面上有各種%數的黑巧克力該怎麼挑選、是不是純度越高越好,接著就一起來看看吧~
一、黑巧克力定義是什麼:
巧克力成分中的可可固形物總量超過35%以上,其中可可脂佔18%以上、非脂可可固形物佔14%以上,方可稱為黑巧克力,而其餘的%數為乳粉、糖或其他添加物所組成。
因此不同品牌的黑巧克力,標示85%與75%的可可脂含量比例有可能是一樣多的!而可可豆來自不同產地,加上成分比例不同、吃起來的風味也會有所不同。
二、黑巧克力%數有哪些:市面上常見的黑巧克力%數,從35%~99%都有,當可可固形物比例越高、苦味就越重,例如90%的黑巧克力會比75%的黑巧克力來得苦。
每個人喜好不同,有些%數高的巧克力因可可豆不同產地關係,獨特的香氣風味,反而令人在細細品嚐中,被那苦甘的滋味給迷住了。而%數越高也代表額外的添加物越少,對身體健康也比較有正面的影響喔~
三、PTT、Dcard人氣推薦黑巧克力哪裡買:
今天介紹的9款黑巧克力,有不同的%數、及來自不同國家地區的可可豆製成,黑巧克力控們可以好好來發掘一下新品牌、新風味,送禮給好朋友也是不錯的選擇喔!
明治將世界各國嚴選可可豆,做成最講究的The Chocolate黑巧克力系列。祕魯花香70%黑巧克力採用祕魯產特級可可豆,隨著巧克力融化在口中,淡雅迷人的花香會逐漸在嘴裡蔓延,品嘗它能擁有一種優雅的享受。
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