福軒養生館晚餐&早餐--- | 福軒養生館早餐時間
在到了福軒時,陳媽媽為了方便準備餐點,問了我們晚餐要吃什麼,因為那天是周四,入住客人不多,所以晚餐會採套餐型式,如果是周五,入住客人較多,會有自助式吃到飽,但葷素的湯鍋會分開,其中蔬食的部份,是陳媽媽在三義當地採買的葉菜,及親赴后里採購的菇類。我與Amity選了養生湯底的火鍋及核桃木燻雞,言明晚上六點半用餐,就前往春田窯了。回來後休息了一下,時間一到就下樓吃飯了。沒想到這裡晚上還可以唱卡拉OK。首先給我們兩杯仙草茶,客家庄的仙草遠近馳名,而福軒養生館的仙草茶,是以仙草乾熬煮,再加八種不同的食材一起...
在到了福軒時,陳媽媽為了方便準備餐點,
問了我們晚餐要吃什麼,因為那天是周四,
入住客人不多,所以晚餐會採套餐型式,
如果是周五,入住客人較多,會有自助式吃到飽,
但葷素的湯鍋會分開,其中蔬食的部份,
是陳媽媽在三義當地採買的葉菜,
及親赴后里採購的菇類。
我與Amity選了養生湯底的火鍋及核桃木燻雞,
言明晚上六點半用餐,就前往春田窯了。
回來後休息了一下,時間一到就下樓吃飯了。
沒想到這裡晚上還可以唱卡拉OK。
首先給我們兩杯仙草茶,客家庄的仙草遠近馳名,
而福軒養生館的仙草茶,是以仙草乾熬煮,
再加八種不同的食材一起煮成的,
味濃回甘,這個可以續杯,很好喝。
陳媽媽本來是要給我們喝當日現採的香草茶,
但考慮到我們都是肉食動物,突然吃進大量的蔬食,
腸胃會不習慣,所以改仙草茶,很貼心呢!
這是養生鍋的所有食材,也可以做成素鍋,
因為我們吃肉慣了(羞),所以選了豬肉鍋,
這是當地農民飼養的黑毛豬,如果是素食者,
肉類會以菇類來取代,一樣很健康養生。
這個就是當地的黑毛豬肉,說到與當地農家的互動,
陳媽媽神情總是滿溢著感謝,黑毛豬雖然好吃但皮厚,
要做成火鍋肉片很費時,而民宿雖然有幫手,
卻大多是陳媽媽一人打理,當地農家就會幫忙處理,
有的甚至還幫忙送到福軒,想想這一桌子的菜,全都來之不易呢!
蔬菜盤除了后里的菇類,全是當地的葉菜類,
有些我不知道名字,也不知道對不對,像是昭和菜之類的,
但這些全有一個特色,很清香、很甜!
比如這款野菜,入口沒有菜腥味,
反而有股天然的甜份。
配飯除了白米,還加入紫米,主要也是因為怕平常吃精緻慣的...