來來牛肉麵 | 來來牛肉麵
又到了介紹牛肉麵的時間,今天帶大家來到台中忠孝路、立德街口這家門口有兩棵大榕樹的老字號的來來牛肉麵看看吧!這間牛肉麵的歷史冰箱其實沒有仔細研究過,只知道在印象中他已經存在很久的樣子,因為以前常經過都一直沒機會走進去。這天逛完建國市場突然想到,剛好時間又接近開店時間,所以最後就來這邊解決我當天的第一頓早午餐囉。營業時間從上午11點到晚上9點,午間休息,大致上都在正餐時間。店裡的賣的餐點以牛肉麵為主,牛肉湯頭分有清燉跟紅燒兩款。如果不吃牛的朋友另外有供應炸醬麵跟肉絲麵還有水餃可以做選擇。美桌上都有一...
又到了介紹牛肉麵的時間,今天帶大家來到台中忠孝路、立德街口這家門口有兩棵大榕樹的老字號的來來牛肉麵看看吧!
這間牛肉麵的歷史冰箱其實沒有仔細研究過,只知道在印象中他已經存在很久的樣子,因為以前常經過都一直沒機會走進去。這天逛完建國市場突然想到,剛好時間又接近開店時間,所以最後就來這邊解決我當天的第一頓早午餐囉。
營業時間從上午11點到晚上9點,午間休息,大致上都在正餐時間。
店裡的賣的餐點以牛肉麵為主,牛肉湯頭分有清燉跟紅燒兩款。如果不吃牛的朋友另外有供應炸醬麵跟肉絲麵還有水餃可以做選擇。
美桌上都有一大盒這樣的酸菜,其實這種不加任何調味的脫水酸菜拿來配牛肉麵是最棒的唷。像坊間有很多店的酸菜還炒了糖、加了蒜,油膩膩的加到麵裡面不但沒有加分,反而還破壞面本來應該有的好風味。
小菜放在小菜區供客人自行取用,每碟20元,一個人吃飯,一碗麵加一碟泡菜其實就能讓人幸福感滿百囉~
泡菜20元/碟
雖然好像是一盤不起眼的台式泡菜,不過實際嚐了之後卻讓我感覺自己有眼不識泰山。有別於一般台式泡菜大多做得過甜或是吃到很濃的醋酸味,來來的泡菜基本上口味是偏鹹的。除了高麗菜之外,這泡菜裡頭還加了都有醃透的紅、白蘿蔔,很像以前小時候我們家旁邊市場裡一個阿姨賣的,這泡菜真好吃。
紅燒牛肉麵95元
店裡牛肉麵有清燉跟紅燒兩款,第一次來先來試試紅燒口味。牛肉的部分是採用帶筋的腱子肉,來源是澳洲牛肉,請大家安心使用。如果沒有錯牛肉滷料裡頭應該有加了紅麴或紅糟,所以肉的顏色呈現很漂亮的紅色,肉本身的熟成度也很適中,不柴不硬,給的塊數也不寒酸喔~
麵條的口感比較偏軟,吃起來還算彈牙好吃,泡在湯裡一下子也沒有出現吸水或糊掉的現象。
麵條給的份量也很足,如果還是覺得不夠吃可以跟店家加10元變成大碗的,所有麵點都是以這種方式變成大碗的.....
湯頭顏色看起來相當濃郁,其實喝起來反而口味沒有想像中的重。仔細研究一下這湯頭,發現店家甜味來源是因為放了一樣秘密武器,那就是番茄啦。因為番茄的加持所以這湯喝起來其實算是挺清爽的,再加點辣由應該...
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桃園-八德.來來牛肉麵食記@ 旅遊休閒樂活趣:: 痞客邦
2015/11/8中午與老婆來到.八德來來牛肉麵用餐.這也是八德人氣名店牛肉乾麵.一碗80元肉大塊.麵有嚼勁.鹹香夠味水餃為韭菜與高麗菜混合.很特別 ...