[閒聊] 台中人的拉麵飲食習慣 | 麵屋田宗ptt
作者tp943308(尊爵不凡廢文王)看板TaichungBun標題[閒聊]台中人的拉麵飲食習慣時間SatApr720:52:252018前幾天去吃台中排名前三的拉麵店有囍屋台店科博館那間換了菜單整個很失望以前的豚骨極濃稠豚骨都不賣了新出的品項不能說不好吃但可以感覺得出來要跟以前做出區隔後來跟老闆聊了一下以前賣的這種道地的湯底豚骨極濃稠豚骨這類的產品台中人好像不是很愛吃不像台北每間店的跟你豬大骨豬皮之類的原料下去跟你拼台北接受度也很高有囍以前的招牌極濃稠豚骨https://i.imgur.com/KZn7kWc.jpg在台中反而常常賣的不好再加上這種濃稠的湯底瓦...
作者tp943308 (尊爵不凡廢文王)
看板TaichungBun
標題[閒聊] 台中人的拉麵飲食習慣
時間Sat Apr 7 20:52:25 2018
前幾天去吃台中排名前三的拉麵店 有囍屋台店 科博館那間 換了菜單整個很失望 以前的豚骨 極濃稠豚骨都不賣了 新出的品項不能說不好吃 但可以感覺得出來要跟以前做出區隔 後來跟老闆聊了一下 以前賣的這種道地的湯底 豚骨 極濃稠豚骨這類的產品 台中人好像不是很愛吃 不像台北 每間店的跟你豬大骨 豬皮 之類的原料下去跟你拼 台北接受度也很高 有囍以前的招牌 極濃稠豚骨 https://i.imgur.com/KZn7kWc.jpg 在台中反而常常賣的不好 再加上這種濃稠的湯底 瓦斯時間成本都很高 賣不完的湯底好像最多只能放兩天 不然就會發酵壞掉了 所以老闆才不賣 後來也聽老闆說 原本有囍科博館屋台 不堪虧損要倒了 後來跟金主協調後才決定再試看看 但上禮拜換了新菜單 產品變得比較清爽 口感也比較有層次 原料也都刻意使用台灣本地的產品 像是醬油就選用台灣的 老闆感覺得出來要走 台灣風格的拉麵 而不是難吃的台式拉麵 開賣後 台中人的接受度反而上升 https://i.imgur.com/2g0VB36.jpg 我自己還是比較偏向 有囍舊版的菜單 以後要改用限量的方式推出以前的拉麵 全豚骨下去拼吃起來才爽阿! 不然以後只能跑虎匠或者有囍中山店了 ------------ 這篇文主要是要和大家討論 台中人的飲食習慣 是不是真的不太喜歡道地重口味的日式拉麵 可是虎匠開在勤美生意好像也不差啊阿 感覺台中道地的日式拉麵店不多 麵屋虎匠 麵屋六花 有囍屋台 中山 狸匠 麵屋田宗 麵屋零 就這幾間而已 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.180.65 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1523105548.A.209.html[3]推 swordmr20 : 不喜歡加筍乾的拉麵04/07 20:57
台北的鷹流筍乾很好吃捏→ qoo0100123 : 筍乾充滿台式風味的拉麵好像也不錯04/07 21:02 ...
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[請益] 道地的日本拉麵 | 麵屋田宗ptt
... 味道跟日本當地一樣的拉麵麻煩各位了謝謝>< -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... 推rochiou28 : 如果想吃向你朋友說的那就麵屋六花超級濃郁03/25 01:30 ... 推akikurtoo : 麵屋田宗,麵條湯頭叉燒配料都有一定水準 03/26 22:02. Read More
[食記] 台中北區麵屋田宗らーめん | 麵屋田宗ptt
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[食記] 台中麵屋田宗超推!溫柔有層次的拉麵 | 麵屋田宗ptt
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[請益] 台中有沒有好吃的沾麵 | 麵屋田宗ptt
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[閒聊] 台中拉麵討論 | 麵屋田宗ptt
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[問卦] 臺中的拉麵店是不是過譽了? | 麵屋田宗ptt
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[食記] 台中麵屋田宗 | 麵屋田宗ptt
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[閒聊] 台中吃過前三喜歡的拉麵? | 麵屋田宗ptt
2020年6月14日 — ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1592068424.A.5DC.html. 推Moonmoonling: 1、山下公園2、秀麵尊、3、麵屋絆06/14 01:22. 推Lahti : 1 麵屋田宗2麵屋六花3有囍 ... Read More
Re: [抱怨] 台中的拉麵 | 麵屋田宗ptt
2023年4月14日 — 我自己吃過的,憑自己印象寫的,可能現在有不一樣狸將- 我的拉麵啟蒙,但搬家之後變差了,比較鹹,適合重口味麵屋田宗- 豚骨湯頭有加上柑橘或柚子皮來 ... Read More
[閒聊] 關於拉麵的抉擇? | 麵屋田宗ptt
2022年1月20日 — ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1642669637.A.762.html. 推chihyu13 : 麵屋田宗 01/20 17:15. 田宗不錯! 推cfv5609 : 如果平常就很常吃拉麵的可以試試鮭之 ... Read More
[閒聊] 尋找臺中叉燒很肥的日式拉麵 | 麵屋田宗ptt
2021年12月26日 — 這陣子愛上吃拉麵已經吃過五六家名店偏愛濃湯細麵這些要求都很好找到但肥叉燒卻找不太到QQ 現在拉麵裡的肉不是沒有油脂的雞胸肉就是完全看不到肥油層 ... Read More
Re: [閒聊] 台中拉麵推薦? | 麵屋田宗ptt
2021年11月16日 — 以下是小弟曾經吃過的拉麵店,憑印象打用行政區域作為分類、無高下之分西區山下公園、東京超極丸、蝦蝦拉麵、渡山樓、七面鳥、麵屋零、景義式創作料理 ... Read More
[食記] 台中北區麵屋田宗魚介系拉麵 | 麵屋田宗ptt
2023年9月10日 — 餐廳名稱:麵屋田宗消費時間:2023/7 地址:台中市北區大義街137號電話:0972-462-207 營業時間:12:00-14:00;17:30-20:00(周一公休) 每人平均 ... Read More
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