Le Moût Pastry Boutique 樂沐糕餅舖~叫人醉心的甜點作品 ... | 樂沐糕餅舖
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一直找不到合適的契機一嚐台灣第首間登上亞洲前50的LeMoûtRestaurasnt樂沐法式餐廳,在今年4月初的週末,我與先生瘋狂駕車一日台北台中遊,只為了一赴兄弟幫的午餐邀約,也就是在那天我終於去了LeMoûtPastryBoutique樂沐糕餅舖,終於有機會嘗到日籍師傅平塚牧人MakitoHiratsuka充滿創意、層次豐富且打破我以往味覺經驗直叫人驚豔的甜點作品。[上圖載自平安京茶事facebook頁面[1] 日和山の桜]開始注意Makito師傅是三月初他受平安京茶事之邀前往客座,並創作一系列以甜點為主角的甜點饗宴,非常扼腕訊息知道的太晚,兩天100位的名額早已...
![Le Moût Pastry Boutique 樂沐糕餅舖~叫人醉心的甜點作品 ...](http://pix1.agoda.net/hotelimages/165/165213/165213_17111005200059063960.jpg?s=800x)
一直找不到合適的契機一嚐台灣第首間登上亞洲前50的Le Moût Restaurasnt樂沐法式餐廳,在今年4月初的週末,我與先生瘋狂駕車一日台北台中遊,只為了一赴兄弟幫的午餐邀約,也就是在那天我終於去了Le Moût Pastry Boutique 樂沐糕餅舖,終於有機會嘗到日籍師傅平塚牧人Makito Hiratsuka充滿創意、層次豐富且打破我以往味覺經驗直叫人驚豔的甜點作品。
[上圖載自平安京茶事 facebook頁面[1] 日和山の桜 ]
開始注意Makito師傅是三月初他受平安京茶事之邀前往客座,並創作一系列以甜點為主角的甜點饗宴,非常扼腕訊息知道的太晚,兩天100位的名額早已在訊息釋出兩週內全數額滿,希望在未來平塚師傅也能有北上客座的機會。
Makito師傅曾在全球知名米其林餐廳如elBulli、El Celler de Can Roca、Restaurant André掌杓甜點部門 (有興趣看深入介紹的話可以參考Liz在美食家的自學之路網站專題報導),非常慶幸在累積世界幾大知名餐廳的經驗後平塚師傅最終選擇落腳台灣,雖然在台中,但一嚐平塚師傅絕妙手藝的機會也增加許多。
四月及九月兩回匆匆台中行都僅只買了幾樣代表性甜點,其實我最想嘗試的是平塚師傅的盤飾甜點,三月初平安京茶事的 日和山の桜 、樂沐糕餅的夏日甜點《 睡蓮 Les Nymphéas 》一直到朋友前兩天去樂沐餐廳嚐到的秋季甜點,每件作品都美得像畫一般叫人醉心。
[『睡蓮』宛如莫內畫作睡蓮般美麗的盤飾甜點,是以滑嫩豆花與冬瓜凍為底,如池畔般的茉莉花茶湯,搭配上蓮子、西米露、枸杞、金桔、接骨木花、白木耳,多層次口感富有生命力,讓舌尖沉醉在夏日風情。以上圖文載自樂沐糕餅鋪facebook 頁面[2] ]
Le Moût Pastry Boutique 樂沐糕餅舖的外帶甜點也相當精采,第一回我先是買了4款的磅蛋糕(樂沐磅蛋糕/ 史卡博羅檸檬奶油蛋糕 /皮亞佐巧克力奶油蛋糕 / 紅絲絨玫瑰奶油蛋糕)、四款單片蛋糕(靈藥 / 歐芮卡/ 桃醉/ 艾蜜莉的返烤蘋果派)、三款的Dacquoise (泰式奶茶/ 日本煎茶 / 印度香料奶茶)。
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