Beer Beef 比爾比夫乾式熟成牛排館。 - NiNiGaGa | 比爾比夫乾式熟成牛排館-大直店
前陣子省錢並節制飲食開銷,最近想說好久沒吃吃到飽,也好久沒吃牛排了於是就搜尋一家貴貴的牛排~吃到飽~ 大解放一下`Д´و 餐廳名稱:BeerBeef比爾比夫乾式熟成牛排館台北大直店 (台北市中山區堤頂大道二段508號)(官網[1])(專頁[2])營業資訊:02-85096555 11:30-14:30 17:30-22:30餐點介紹:三種套餐/頂級和牛雙人套餐 *同桌需選擇相同套餐方案 用餐日期:2019.02.16Lunch檢視較大的地圖[3] ▲建築其他門面的路口有招牌,但上頭沒有指引所以找了一會,一開始尋覓時還走到別的餐廳去 ▲繞了建築一圈終於找到正門口了,整面都...
前陣子省錢並節制飲食開銷,最近想說好久沒吃吃到飽,也好久沒吃牛排了
於是就搜尋一家貴貴的牛排~吃到飽~ 大解放一下 `Д´ و
餐廳名稱:Beer Beef比爾比夫乾式熟成牛排館 台北大直店
(台北市中山區堤頂大道二段508號) (官網[1]) (專頁[2])
營業資訊:02-85096555 11:30-14:30 17:30-22:30
餐點介紹:三種套餐/頂級和牛雙人套餐 *同桌需選擇相同套餐方案
用餐日期:2019.02.16 Lunch
檢視較大的地圖[3]
▲建築其他門面的路口有招牌,但上頭沒有指引
所以找了一會,一開始尋覓時還走到別的餐廳去
▲繞了建築一圈終於找到正門口了,整面都是大片落地窗
可以看到部分靠窗座位的客人正在大啖肉
▲門口右邊的靠窗座位區
▲門口就是櫃台還有就是完全開放的炭烤台!!
▲炭烤台的掌廚只有一位員工,從取肉、秤重、除筋到料理、烤肉、調味、切塊等流程
通通都是她一人來!!
▲炭烤台的右邊就是放濕式熟成牛排的冷藏櫃,最右邊冷藏櫃則是放酒的
※牛肉的分類
依照飼養方式:穀飼牛、草飼牛
依照分割部位:肋眼、板腱、菲力、紐約客等
依照牛隻產地:美國牛、澳洲牛、日本牛等
依照牛肉等級:各國各有自行訂定的分級制度
但目前國際公認三種分級分別是美國農業部USDA、日本的Over all Gr...