台南東區麵店在地人激推這6家:孔洞雞蛋麵、肋排皮帶麵 | 台南東區炒烏龍麵
台南東區有不少學校坐落,在學生族群的推波助瀾下,許多便宜美味的小吃自然而然匯聚於此。其中,一碗就能吃飽的麵食,常常成為學生覓食的首選。從一般的乾麵、麻醬麵,到難得一見的雞蛋麵、皮帶麵,這裡通通有。《食尚玩家》今天整理出6家在地人激推的口袋名單,喜愛麵食的朋友們趕快筆記下來吧! [編輯食尚編輯部]整理鄭竣榮/圖文提供口袋吃吃五十咩[1]/核稿主編方君民 01.垵口麵担 口感特殊雞蛋麵垵口麵担是一間台南麵食之中少見的種類,口感獨特的自製招牌雞蛋麵、香辣有層次的辣子麵,或是Q彈的燕丸,都會讓人吃了之後意猶未...
台南東區有不少學校坐落,在學生族群的推波助瀾下,許多便宜美味的小吃自然而然匯聚於此。其中,一碗就能吃飽的麵食,常常成為學生覓食的首選。從一般的乾麵、麻醬麵,到難得一見的雞蛋麵、皮帶麵,這裡通通有。《食尚玩家》今天整理出6家在地人激推的口袋名單,喜愛麵食的朋友們趕快筆記下來吧!
[編輯 食尚編輯部] 整理 鄭竣榮/圖文提供 口袋吃吃五十咩[1]/核稿主編 方君民
01. 垵口麵担 口感特殊雞蛋麵
垵口麵担是一間台南麵食之中少見的種類,口感獨特的自製招牌雞蛋麵、香辣有層次的辣子麵,或是Q彈的燕丸,都會讓人吃了之後意猶未竟。有時季節到了,店內還有不同類型的澎湖魚貨,讓走訪的客人有更多樣化的選擇,環境乾淨整潔,餐點口味獨特,是許多在地人的口袋名單。
▲「垵口麵担」的招牌雞蛋麵,表面帶點坑洞,厚實、Q彈的口感吃起來跟炒餅有點像。(圖片提供:口袋吃吃五十咩)
▲俗稱「肉包肉」的燕丸,是用豬肉拍平做成的皮,包裹豬肉內餡而成。(圖片提供:口袋吃吃五十咩)
▲「辣子麵」鮮明的辣度,伴隨著醬料微微甜味還有鹹香,搭配帶點嚼勁的麵條,讓人一吃就上癮。
垵口麵担 地址:台南市東區富農街一段290-1號 電話:0939-632-516 時間:11:00~14:00、17:00~20:00
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02. 阿嬌陽春麵 唰嘴麻醬麵
麻醬麵是台灣麵店幾乎都會有的一道麵食,卻很難做得好吃。因為芝麻醬與其他調料的比例如果沒有拿捏妥當,不是容易帶出酸苦味,就是整體風味會過於厚重,容易膩口。「阿嬌陽春麵」的麻醬麵卻沒有這些問題,整體風味順口協調,吃起來除了有麻醬本身的香氣之外,還多了一些肉燥的鹹香。而且肉燥中比較多瘦肉,所以吃起來不會太油膩,整碗麻醬麵沒三兩下就能吃個精光,爽快過癮。親切有活力的店員也讓人印象...